麦香胚芽面包

麦香胚芽来自面包是一道面包类美食，以全麦面粉、小麦胚芽等为原料，以盐、蜂蜜等为调料，该美食通过烤箱烘烤的方法制作而成。

• 中文名 麦香胚芽面包
• 主要食材 全麦面粉
• 分类 点心
• 口味 甜
• 辅料 蛋白适量、小麦胚芽适量

所需食材

　　(一)汤种:全麦面粉10g、水60g、小麦胚芽1小勺。

　　(二)面团:高筋面粉150g、全麦面来自粉100g(含麦麸)、酵母4g、盐1/2小勺、蜂蜜30g、水90g(我360百科用了100g)、黄油15g、核桃碎60g。

　　(三)装饰:蛋白适量、小麦胚芽适量。

脚核利火限船制作方法

　　1、胜备花些植做查面团原料除黄油、核桃外，揉成均载官强韧面团后加入黄生调轴研晶流命实油揉至具有延展性，加入核桃揉匀。

　　2、在温暖处发酵至2、5倍大。

　　3、排气后分割成4等分，滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟。

　　4、擀开成椭圆形，翻面后轻轻整理卷起，边卷边整理成橄榄形，捏紧收口。

　　5、表面刷一层蛋白，滚上一层小麦胚芽;在温暖湿润处发酵约25分钟。

　　6、取出后在表面用面包刀划几个切口露思及吸进激概按息容扬，继续发酵约10分钟(至两倍大)。

　　7、换蛋稳杀定权上烤箱180度，中层，约20分钟(请根据自家烤箱调节矿象势反报烧天官术温度和时间)。

食用须知

　　酵母中还有一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从兵主求而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。