烤五花肉的皮怎样才酥脆

首先把五花肉清洗干净，切片，放入腌料，再淋上一圈冷油；抓拌均匀，盖上保鲜膜，冷藏腌制半小时后，将五花肉整齐地摆在锡纸上，放入烤箱中，190度烤20分钟。随后翻面，然后在烤箱内230度再烤八分钟即可。

工具/材料

五花肉、烧烤料、酱油、盐、淀粉、麻油、葱、姜、蒜、白芝麻

步骤 （共3步）

处理五花肉

将五花肉清洗干净，切片，放入腌料，再淋上一圈冷油。

腌制五花肉

抓拌均匀，盖上保鲜膜，冷藏腌制半小时。

烤五花肉

五花肉整齐地摆在锡纸上，放入烤箱中，190度烤20分钟。随后翻面，然后在烤箱内230度再烤八分钟即可。

总结

在烤五花肉时，要注意火候，以免肉烤出来，口感不佳。