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肉丝炒饭的烹饪方法 肉丝炒饭怎么做

1、材料:米饭300克、小白菜150克、猪肉(肥瘦)100克。调料:大葱10克、盐6克、酱油25克、花生油100克。

2、将猪肉、青菜分别洗净沥干,切成丝;

3、葱洗净切成葱花,备用;

4、将炒锅内倒入少量花生油,用中火烧至六成热;

5、放入葱花爆香,放入猪肉丝,翻炒几下,加入酱油、精盐、青菜丝,翻炒数下,装盘备用;

6、将炒锅内倒入余油,烧至五成热;

7、放入米饭,不停地翻炒,炒至闻到饭香,饭粒松散时,放入猪肉丝、青菜丝,翻炒均匀,即可装盘。

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