三丝鱿鱼球

三丝鱿鱼球是一种食品，由鱿鱼、芦笋、肥膘肉、面包屑、鸡蛋清等原料制作而成。

• 中文名 三丝鱿鱼球
• 主要食材 鱿鱼
• 分类 家常菜
• 辅料 芦笋，肥膘肉，鸡蛋清，淀粉

烹饪材料

析屋承古皇孩探快　　主料:鱿鱼(鲜)300克

　　辅料:芦笋60克,肥膘肉30克,面包屑100克,鸡蛋清60克,淀粉(玉米)20克,辣椒(红,尖)20克,辣椒(青,尖)20克

　　调料来自:盐4克,胡椒粉360百科3克,醋6克,大蒜(白皮)10克,香油3克,鸡精3克,姜10克,植物油60克

烹饪步骤

　　1. 鲜鱿鱼撕去黑膜洗净剁成末;

　　2. 猪肥腰肉除尽筋，剁蓉;

　　3. 盆内加鱿鱼末、猪肥膘蓉、盐、胡椒粉、鸡精、鸡蛋清、干细淀粉，搅成鱼她图胡更若践历类终呀糁;

　　4. 青辣椒、红辣椒、芦笋切成丝;

　　5. 子姜、大蒜切成粒;

　　6. 碗内加盐、胡椒粉、醋、湿淀粉、鸡清汤、鸡精兑成味汁;

　　7. 锅内加植物油烧热，将鱿鱼糁挤成丸子，沾上面包屑，放入油内炸黄，熟透捞出放入盆内;

　　8. 炒锅内留底油少许，烧至五成热，放入蒜粒、子姜粒炒香，加入青辣椒丝、红辣椒丝、芦笋丝、鱿鱼丸子炒断生，烹入味汁推匀，放香油起锅入盘。

食用注意

　　芦笋:《食来自鉴本草》记载:"芦笋，忌巴豆"。

　　肥膘肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、360百科羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

　第影觉族道英欢势拉哥术　鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

选材方法

　　新鲜鱿鱼色泽光亮，有该组弹性 鱼身有层膜还有粘性而且新鲜鱿鱼不是越大越好

　　最好是6两到8两一条最好

　　干鱿鱼要闻，有咸腥味无丑味鱼身有层白色粉末且鱼肉要厚，还有很施格就是

　　干鱿鱼不征好两利能太硬!