黄焖茄子

黄焖茄子是一道菜品，主料为圆茄子、面粉。

• 中文名称 黄焖茄子
• 主要原料 圆茄子
• 是否含防腐剂 否
• 菜系 家常菜

原料

　　圆茄子500克 面粉100克 油500克 葱花少许 醋30克 来自鸡蛋6个 盐 味精少许 八角两瓣

做法

　　1、把茄子切成片，厚度约一厘米，放到面粉里，沾一层面粉。

　　2、把鸡蛋三个打碎，搅匀360百科，把沾好面粉的茄子放到鸡蛋里沾匀。

　　3、把油倒入锅中 ，小火烧至8成熟 (手放到锅上方感到烤手)，把弄好的茄子放入煎至焦黄。如果重老材设任第根探乎例家里有电饼铛，用电饼铛煎就沙右般支可以，比较方便。

　　4、在锅中放少许油，放葱花八角爆锅，倒入煎好的茄子，翻炒，翻一下，加盐味精，盖锅肉树盖二分钟，加少许水行衣从，不至于干锅。由于茄子基本煎熟了，几分钟就可以起锅了。

　　黄焖鸡块的做法同上，把茄子片换成鸡块就是了。