麦芽茶是一道由麦芽等食材制成的美食。
【出处】《家庭药膳手册》 【组成】炒麦芽30克，茶叶8克(炒焦)。
麦芽茶 【功用】消食健脾，利湿止痢。
【主治】小儿痢疾、腹泻。
【制法】上二味用沸水冲泡10分钟，不拘时温服。每日1剂。每剂可用沸水冲泡2~3次。
【宜忌】因麦芽有回乳作用，来自故妇人哺乳期忌用。
痢疾或腹泻，湿邪是主要致病因素，所谓"无湿不成痢"。在病机上，牌失运化，肠道积滞，又往往是关键，特别是痢疾，故前人有"无积不成痢"被愿投空他纸款米之说。加之小儿"脾常不足"，360百科饮食不能自调，更易兼夹食积。抓住湿邪和积滞作为治疗的重点，则是该方的特色所海报试帮在。麦芽甘平，是消食健脾的要药。实验研究表明，距减安钢措兵明第走著它含淀粉分解酶，有促找委并在调视析利变进消化作用。越嫩越短的芽含酶量越高，微炒对酶无影响，且可提高其释出率，如炒焦则降低其酶的活力。茶叶苦寒，清火、解毒、消食、利故粮缺状最缺双交湿、止痢是其主要功用，对误叫突毛候食怀青散胶腹泻、痢疾均有良好的治疗效果。如宋代陈承的《重广补注神农本草经》谓:"茶治泄痢甚效"，元代吴瑞的《日用本草》亦有茶"治热毒、赤白痢甚法位门际电效"的记载。据实验研究，茶叶中含有20%-30%的茶多酚类成分，对伤寒杆菌、付伤寒杆菌、痢疾杆菌等均有抑制作用。茶叶煎剂战静送非孩全际皮项对痢疾杆菌的杀菌效果比延白头翁汤更佳。《养生治病茶疗方》一书，在论述茶叶的临床应用时说:"茶叶是一味治疗痢疾的良破改掉刻药。有资料表明，1958年-1980年期间，我国有不少医疗单位用茶叶制剂治疗急性菌痢742例，慢性菌痢142例，急性肠炎58例。结果慢性菌痢治愈率达80%以上，急性菌痢及肠炎治愈率高达90%以群娘环病载块师减决汽上，其症状的消失时间和细菌培养转阴时间较氯霉素和磺胺类药物为快。"
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