鲜虾荷叶饭

鲜虾荷叶饭是广东省东莞地区名小吃。以东莞太平镇制作的最为著名，因这一代盛产荷叶和优制的丝苗白米。鲜虾荷叶饭清淡爽口，有荷叶的清香味，向来为广州各茶楼酒家著名的点心食谱之一。

• 中文名称 鲜虾荷叶饭
• 分类 粤菜
• 口味 清淡爽口
• 主要食材 鲜虾仁、米饭，青豆、香肠、香菇适量，鸡蛋一个，鲜荷叶一张

菜系

　　粤菜

来自制作

主料

　　鲜虾仁、米饭

辅料

　　青豆、香肠、香菇适二陈天优场买办着量，鸡蛋一个，鲜荷叶一张

制作步骤

　　1、360百科一量杯米加半杯糯米煮成颗料饭，放凉备用2、海虾去壳去虾线，切成丁，过油锅盛起备用。

图片

　　3、香肠，香茹切丁备用。

　　4、鸡蛋摊成蛋饼切丝章溶饭议形氢打势需备用。

　　5、把以上材料混合整无械，加适量盐，蚝油，家刑医胡椒粉，拌入米饭中。

　　6、加入适量的猪油或花生油，用饭勺慢慢地把米饭拌开，让虾仁，青豆，香肠等食材均匀分布。

　　胡红7、把拌好的米饭盛入一个碗里，压实，再铺在荷叶上，包实。

　　8、把荷叶饭放入蒸笼里隔水蒸20分钟即可 。