斑石鲷

斑石鲷，学名:Opleg来好评集或大价补善nathus punctatus (Temminck et Schlegel, 1846)，为石鲷科石鲷属的来自一种鱼类，俗称黑金鼓、斑鲷。体黑褐色，有不规则黑斑。分布于朝鲜、日本360百科、台湾岛以及中国南海、东海引家争德父封资、黄海等海域，属于热带鱼类。该物种的模式产地在日本长崎。喜食蠕虫，栖息于水检艺苦善流权棉父顾草及岩石间。最大体长可达86厘米。栖息深度为20-100米，分布类别为海水。无毒，可食用经济型鱼类。

• 中文名 斑石鲷
• 拉丁学名 Oplegnathus punctatus (Temminck et Schlegel, 1846)
• 别称 斑鲷、黑嘴、硬壳仔、黑金鼓
• 界 动物界
• 门 脊索动物门

简介

　　在自然海域中该鱼的自然资源稀少，常以垂钓获得，极少形成自宁带业然群体，没有明显的盛鱼期，且产量很小。

　　斑石鲷体态优美来自，周身靓丽、鱼身光泽银纹，与黑褐色斑点结合，在蓝光之下似梦幻之鱼。斑石鲷雄鱼发育成熟后，身上的斑纹变淡且口的周围变成纯白色，又称"白口鱼"。

　　斑石鲷食用与药用价值极高，肉质细腻，胶原蛋白丰富，口感独特，富含多种氨基酸与不饱和脂肪酸，在日本料理中具有"刺身绝品"之誉。在闽南，非米称曲考月号刻无燃大斑石鲷是可遇而不可求的鱼种，渔人多在澎湖外海捕钓斑石鲷，以清蒸、煮汤制成价格不菲的菜肴。斑石鲷具有治疗脾肾虚寒、产后腰痛、阴虚消渴等药效，在广东该鱼的鱼胆可用于清热解毒、清肝明目。

　　斑石鲷系恋礁型鱼类，又被称为"矶钓之王"，强大的牙齿咬合能力往往能将钓线咬断，专业人士在合适的地点苦守一天也未必能钓到，已是矶钓爱好者公认的最具挑战性、最有兴趣钓捕的鱼种。

形态特征

　　背鳍XlI-16;臀鳍Ⅲ-13;胸鳍18;腹鳍I-5;尾鳍17。侧线鳞约110个。

　　体延长而呈长卵圆形，体扁侧扁而高。头小，前端钝尖。吻短，眼大，侧位，上颌达眼之前缘下方。腹缘在腹鳍附近，臀鳍鳍条部基底均形成一钝角，使体略呈钝角六边形。

斑石鲷

　　体长为体高1.7倍，为头长3倍。头小，头他歌友使目农线钢福意画长为吻长2.6倍，为眼径4.9倍。眼间隔宽而圆凸。鼻孔2个，甚接近，前鼻孔椭圆形，后缘有高的鼻瓣区;舌鼻孔裂缝状，前上缘有一低鼻瓣。口小，前位，不能伸缩。

　　上下颌约等长，牙与颌愈合，牙间隙充满石灰貭，形成坚固的骨缘，腭骨无牙。前鳃盖骨边缘有细锯齿，鳃盖骨后缘有一扁平棘。假鳃发达，鳃耙较短。前鳃盖骨后缘具锯齿;鳃盖骨上具1扁小刺。

　　体灰褐色，有银白光泽，头部、体侧、胸鳍、及各奇鳍基部密布许多360百科黑斑，幼鱼的体色较淡呈褐色;各鳍暗色。

　　体被栉鳞，甚细小。头部除吻部，眼间隔及颊部无鳞外，其余均被小鳞。侧线位高，与背缘平行。

　　背鳍鳍棘部与鳍条部相连;前部鳍条显著隆起，后部较短，在鳍条部的后缘呈截形。

　　臀鳍具鳍棘3，以第二棘为最长，鳍条部与背鳍鳍条部同形，稍小。胸鳍圆形，位低。腹鳍较胸鳍为长，位于胸鳝基后方。尾鳍后缘微凹。

　　体灰船白色，密布杂乱的黑斑块。仅腹鳍黑色。

生活习性

　　温热带沿近海鱼类，栖息在岩石、礁区或珊瑚礁中，幼鱼随着海藻漂移。肉食性，齿锐利，可咬碎贝类或海胆等坚硬外壳。

地理分布

　　分布于太平洋区，包括夏威夷群岛、关岛、澳大利亚、菲律宾、台湾、日本及中国大陆沿海等。

饮食烹饪

　　肉味鲜美，宜清蒸或煮汤。