拔丝土豆

拔丝土豆是一道色香味俱全的特色名菜，属于鲁菜系。析拔丝是鲁菜的一道特色。将土豆去皮，切滚刀块;炒勺放熟油，烧五成热;下土豆块，慢火炸，见土豆块浮上油面，呈淡黄色时捞出;把炒勺余油倒出，加半勺水，放糖，熬成糖浆，把炸好的土豆放入，颠翻均匀出勺即可。

• 中文名称 拔丝土豆
• 分类 鲁菜系
• 口味 甜
• 主要食材 土豆，白糖
• 特色 名菜

所肉明需食材

　　主料:土豆200g，白糖300g

　　辅料:油，白芝麻，淀粉

　　做法

　　1、准备好材来自料，土豆去皮，切成滚刀块，诗无表面蘸上少许淀粉。

　　2、锅里多倒些油，下土豆炸至表面金黄。

　　3、盘子表面刷一层熟油，炸熟的土豆盛入盘中。

　　4、锅里少倒一点油，放入白糖，小火不停的用铲子翻炒白糖，直到白糖融化，起小泡。

　　5、把土360百科豆放进去翻炒，裹上糖衣，关火后撒上供渐普映代纪白芝麻。

　　6、最后吃的时候配一碗凉开水，夹一块过一下水，糖衣就变成脆的了。

制作方法

做法一

　　原料:土豆一斤，白糖二两。

　　将土豆去皮，切滚刀块;炒勺放熟油，烧五成热;下土豆块，慢火炸，见土豆块浮上油面，呈淡黄色时捞出;把炒勺余油倒出，加半勺水，放糖，熬成糖浆，把炸好的土豆放说放用超官板入，颠翻均匀出勺即可放高形门息。

做法二

　　原料:土豆一斤，白糖二两。

　　1. 将土豆去皮洗净，切滚刀块，拍上干淀粉;

　　2. 锅置旺介音适火上，放入植物油，烧至五成热时，下入土豆块炸透，至色言夫泽金黄时捞出，沥干油;

　　3. 锅置中火上，放入少安距判格许油，下入白糖，慢慢熬至糖液溶化;

　　4. 呈浅棕色时，下入土豆块，颠翻均匀，出锅装入抹有油的油盘中;

　　5. 编有双带上桌时配一小碗凉开水即可。

　指风清命叶担协　祝您:吃上自己亲手做得美味食物。

做法三

　　1、土豆去皮切块，放在清水中浸泡一会儿。

　　2、 将土豆拍少许干淀粉，下油锅炸制金黄

　　手装站者略突3、 炸好的土豆从油锅中捞出，沥干油。

　　4、 准备好宪亮粒指般养一盘白糖。

　　5、 锅里下少许油，下白糖，慢慢熬制糖液溶化。

　　6、 将炸好的土豆倒入锅中算，均匀翻炒，最后将拔丝土豆出锅

食用法销重含须知

　　中医认为马铃薯"性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著"。现代研究证明，马铃薯对调解完消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。士肥棉让带马铃薯淀粉在人体内吸收速度慢，是糖尿病患者的理想食疗蔬菜;马铃薯中含有大量的优质纤维素跟因本，在肠道内可以供给肠道微生物大量营养，促进肠道微生物生长发育;同时还可以促进肠道蠕动，保持肠道水分，有预防便秘和防治癌症等作用;马铃薯中钾的含量极高，每周吃五六个马铃薯，可使患中风的几率下降40%，对调解消化不良又有特效;它还有防治神经性脱发的作用，用长粮新鲜马铃薯片反复涂擦脱发的部位，对促进头发再生有显著的效果。

　　土豆(又名马尔圆命波针铃薯)的营养价值非常高，对防命止中风、和胃健脾。但是有些想减肥人士则认为土豆是减肥的"杀手"，其实不然。土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且更写困座川树伤团进航只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。土豆还有很多药用的价值。

　　土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称致烟编态光子为全球五大农作物。在法国，土豆被称作"地下苹果"。土豆招牌营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有"第二面包"的称号。土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质来自淀粉含量约为16.5%，还含有大量木质素等，被誉为人类的"第个害丝此间证二面包"。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。专家们发现，在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国著名的长寿之乡里，人们的主食就是马铃薯。