抓炒大虾

抓炒大虾是一道传统的名菜，属于满汉全席之一。

• 中文名称 抓炒大虾
• 外文名称 Catch a Fried prawns
• 主要食材 虾仁
• 口味 咸淡适中，口味酸甜
• 适合人群 老少皆宜

制作原料

　来自　对虾仁200克,湿玉米粉100克，料酒10克，酱油10克，醋15克，糖25克，熟猪油25克，花生油100克，葱、姜、精盐各少许。

制作过程

　　1.将对虾仁改刀成片，用湿玉米粉糊裹匀360百科，下入油锅炸二三分钟，呈焦黄时即可。

　　2.把酱油、料酒、糖、醋、葱姜末放在碗中调匀。锅上旺火，倒入州谁外伯夜责前熟猪油，油热后将调好的一汁倒入锅内，炒到汁黄满士成糊状后，即将炸好的虾倒入翻炒即可。