彩虹鸡丁

彩虹鸡丁是菜肴的一种，它是以鸡柳、甜玉米、红彩椒、黄彩椒、葱花激等为原料，制作而成。这道菜不仅色彩艳丽、清爽脆嫩、美味佳淆，而且容易消化，还能减轻肠胃的卷拿聚次设内岁论皇负担。

• 中文名 彩虹鸡丁
• 主要食材 鸡柳，甜玉米
• 分类 鸡丁
• 口味 口感嫩滑

烹制材料

　　主料:鸡柳(200克)、甜玉米望笑曲左余认密染(1根)、红彩椒(黑半只)、黄彩椒(半只)、葱花(1汤匙)

　　腌料:盐(1/5汤匙)、生抽(1/2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、姜末(半汤匙)、油(1汤匙)

　　调料:油(3汤匙)、协扬目盐(1/4汤匙)、鸡粉(来自1/3汤匙)

烹制工艺

　　1、洗净鸡柳，360百科切成丁状，加入腌料抓匀，腌制10分钟入味。

　　2、红、黄彩椒培去蒂和籽，洗净切成丁状。

彩虹鸡丁

　　3、甜玉米洗净，掰成玉米书针假回哪往斗兰粒，放入沸水中焯1分钟，捞起沥干水。

　　4、烧热2汤匙油，倒入鸡柳丁滑炒至鸡肉变白议创费速压跳时华，捞起沥干油。

　　5、续添零烧红顺认针县毫1汤匙油烧热，先倒入玉米粒拌静按减分毛角价炒1分钟，再倒入红、黄彩椒丁翻炒均匀。

　　6、倒入鸡柳丁炒匀，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，洒入葱花，即可上碟。

厨师贴士

　　1、可依个人口味来选择食材，如红萝卜、青瓜、番茄、菠萝、芹菜或马蹄等，都可以用来入菜。

来自　　2、此菜的特点是无骨刺、鲜死后神道束希集源房刘甜脆嫩和清淡爽口，因此很适合老人和小孩食用。

　　3、可用鸡腿肉代替鸡柳，两者相比之下，鸡腿肉的口感更加嫩滑，而且久炒不会变老。

　　4、可选用急冻的甜玉米粒，想吃新鲜的玉米粒，可买根玉米来掰。另外，新鲜玉米粒先用沸水焯熟，再下锅拌炒成菜。