蘑菇饼

蘑菇饼，以香菇、面粉、鸡蛋、辣椒等为主料的菜品。有虾肉和肉馅两种。

• 中文名 蘑菇饼
• 主料 香菇、面粉、鸡蛋、辣椒
• 种类 虾肉版，肉馅版
• 做法 小火煎

原料

　　香菇6朵。

　　内馅:

　　虾肉版:大虾10只、料酒少许、盐少许、白胡椒粉少许。

　　肉馅版:猪肉馅或牛肉馅适量、姜末少许、料酒少许、白胡椒粉少许、盐少许、酱油少许、香油少许。

　　其他材料:鸡蛋1个、面粉适量、淀粉适量、红绿辣椒1根。

做法

　　1、香菇6个，为了蘑菇饼看起来更漂亮，最好选个头差不多的香菇，亲们也可以用干香菇，泡软后使用。

　　2、香菇洗净，如果想缩短些烹饪时间，亲们可以提前焯烫香菇。

　　3、大虾10左动几只左右，剥去虾壳，挑去虾线，只保留虾仁就可以~

　　4、把虾仁放入搅拌机，搅打成泥，亲们可以根据自己的喜欢处理虾泥的细腻程度来自。

　　5、辣椒1根，没买到红辣椒，用红色装点更漂亮，除了做装饰，加海项员最点辣椒味道也会更好!

　　6、还需要一点蛋液和面粉，我试了不裹蛋液和面粉，亲们还是别怕麻烦，裹面粉和蛋液的更好吃几合沿家似宽足货侵香~

　　7、辣椒洗净，切360百科薄片，然后放在清水里涮一涮命赵轮状单，可以去掉一部分辣椒籽。

　　8、取一个香菇，在香菇内侧抹上一层干淀粉，然后填入肉馅或虾泥，放虾泥可以贪心多放一点，肉馅的话，只需薄薄边铁一层就好，口感就会刚刚好，肉馅抹得过厚，也会不易煎熟。

　　9、在蘑菇饼上拍一层干面粉，再裹一层蛋液，装点上辣椒圈，放入平底锅中小火煎熟就好了、装点辣椒的那一面先入锅，内馅薄一点，熟的时间也会快一点，盖上锅盖焖熟的也会快一点~