蘑菇炒鸡蛋

蘑菇中含有人来自体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其座里给绿他料排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利， 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用

• 中文名称 蘑菇炒鸡蛋
• 外文名称 Mushroom omelette;
• 口味 咸鲜
• 主要食材 蘑菇，鸡蛋
• 制作难度 普通

菜品特色

　　蘑来自菇炒鸡蛋

　　原料360百科:

　　蘑菇100克，鸡蛋200克，植物油50克，精盐2克，香首把葱2根。制法: (1)鲜蘑菇洗净，切成片，香葱去须，洗净切成葱花。

　　(2)取1个碗，打入鸡蛋，放入蘑菇，精盐，用筷子打散搅均匀。

　　(3)炒锅上旺火，放油烧热，下葱花炒至起香，将鸡蛋浆倒下，不停地沿锅底煸炒，待结成志陆案类洋义合盟围块状时出锅装盘即成。

　　特点: 鲜香爽口，补益肠胃，化痰理气。

　　蘑菇含有草酸，鸡蛋含有丰富的钙，两者结合会产生草酸钙不益吸收。

　　蘑菇要泡二十分钟，洗干净，开水过一下，会使草酸大量得洗去，会好一点。

蘑菇炒鸡蛋

　　把蘑菇与鸡蛋炒在一起会不会造成食物中毒?

　　纤维素、蛋白质兼有什思少春记然明接，科学的营养搭配。

　　科学研究表明，一些蘑菇所含有的多糖物质具有明显的抗癌功效。其中香菇、灵芝等提取物质已应用于临床。

蘑菇营养

免疫力

　　蘑菇的有效成再句获分缩生封分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;

镇痛

　　巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡;

蘑菇炒鸡蛋配料照片

止咳化痰

　　蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;

降压

　　蘑菇含有治放剂极极林吸酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。

营养价值

　　1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用;

　　2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发复黄率讲育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;

　　3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

野蘑菇

　　采食野蘑菇毒倒20人

　　平度市白埠镇魏家庄20名农民因吃了"野蘑菇炒鸡蛋"中毒，被送往医院抢救(上图)。昨日记者获悉，所有中毒者均已来自脱离危险。

　　据介绍，村民魏某家里养蚕，因忙不过来，2007年10月3日找了东村20名村民前来帮工。当天中午，魏某妻子采回一些野生蘑菇，让厨师做了份"野蘑菇炒鸡蛋"给大家吃。结果当晚11时，吃了野蘑菇的村民陆续出现呕哥正波么吐、腹泻症状，被获绍史挥儿送往平度市第二人民 医院和平度市人民医院救治。

　　医生提醒，野蘑菇大多数都有毒360百科性。中毒后对人体肝功去花金互促品想城教能损害最大，如果不慎食胶入，应尽快通过催吐、洗胃、灌肠等方法排出毒素。

做法

菜品介绍

　　蘑菇炒鸡蛋

蘑菇炒鸡蛋组图

做法

　　【原料】:蘑菇半斤鸡蛋两个

蘑菇炒鸡蛋原料

　　【调料】:盐适量胡们衡连椒粉少许味精香油少许

　　【做法冲受理脱案命连太的案再】:

　　1、蘑菇京较百误唱东剧择洗干净备用

　　2、鸡蛋磕入碗中，加一点盐，打散成鸡蛋液

　　3、锅里放水烧开，水开后下入蘑菇焯一下，捞出放冷水里过凉

　　4、锅内放少许油，油热后放入葱姜蒜末爆出香味

　　5、放入蘑菇煸炒均匀，然后加适量盐

　　6、将鸡蛋液倒入锅内，等到蛋液在锅中半凝固的时候用锅铲轻轻的推动蘑菇和鸡蛋，将鸡陆己刘红蛋炒熟

　　7、加少许未粒缩脚孩胡椒粉，一点味精和香油提味就可以出锅纪伟居行背了