蘑菇炖豆腐

蘑菇炖豆腐是一道传统的特色名菜。此菜鲜香味美、营养丰富。 此菜含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、锌、铜等营养成分。豆腐味甘、凉，具有德子绝婷选延宣宽中和脾，生津润燥，清热解毒的功效。营养较为全面，可满足胚胎成型对各种营养素的需求。

• 中文名称 蘑菇炖豆腐
• 分类 家常菜
• 口味 咸鲜
• 主要食材 鲜蘑，南豆腐，笋片

所需材料

　　鲜蘑50克，南豆腐4块，笋片10克，香油25克，酱油15克，精盐5克，味精2克，料酒4克。

菜品特色

　　烹饪简单

做法

　　1.将豆腐切成小块，放入冷水锅中，加入料酒，用旺火煮到起沙眼时，取出控净水。

　　2.炒锅置火上，投入鲜蘑、笋片，加酱油、精盐、高汤或水，然后放入豆腐，用大火烧开，移小火上慢慢炖约20分钟，再加入香油、味精出锅，也可勾芡再出锅。

制作方法二

　　1易其者绍我报陈除混操取、豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。

　　2、鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片;笋片切成小块;葱、姜、蒜切片。

　　3、将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中来自火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油草压黑落审交支些货稍煮片刻，淋上麻油即成。

营养价值

　　蘑菇炖豆腐这道幼儿食谱鲜香味美、营养丰富，而且这道菜含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、锌、铜等营养成分，是小儿补钙的黄金搭档防女部流稳哦

　　豆腐味甘、凉，具有宽中和脾，生津润燥的取室十宽造财鲁破职，清热解毒的功效。营养较为全冷落地视面，可满足胚胎成型对各种营养360百科素的需求。