桂花糖莲藕

桂花糖莲藕是一道美食，主要原料是莲藕。

• 中文名 桂花糖莲藕
• 主要食材 莲藕
• 分类 浙江菜
• 口味 鲜甜味

菜品特来自色

　　桂花糖莲藕是江南地区传统小吃，桂花风味浓郁，以莲藕、糯米 桂花为料制360百科作。秋天是食用莲藕的最表死色连排其笑定佳季节，而此时桂花满枝头。

　　藕，又称莲藕，属睡莲科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清多罪热，滋补养性，预防内出血，是可教亮十证望举牛见妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕原产于印度，后来引入中国，目前在我国的山东，河南，放河北等地均有种植。

　　【菜名】 桂花糖莲藕 桂花糖藕

　　皆宜，桂花风味浓郁

做法

方法一

　　主料:莲藕、糯 米

做桂花糖莲藕的材料

　　辅料:桂花、牙签 调料:糖 麦芽糖 冰糖

　　制作过程::

　　1、莲藕洗净刮皮，毫燃严任意一头2\8处用刀切开，小块留做帽盖，糯米挑去杂质，塞入大块莲藕孔内，塞9分满(不能卷笑支该塞太满糯米熟了会发大的)。

　　2、将营跑燃额据加小块藕盖在莲藕上，多用几根牙签戳牢;

　　3、将塞好糯米的藕放入锅中，加糖、桂花、麦芽糖 、冰糖、照研部要影油岩苏极水，水漫过莲藕大火烧开转小火烧90分钟类升。

　　4、取出烧好的糖象步藕放凉，用刀切片放碟中，浇上汤汁便成

方法二

　　材料:

　　莲藕1节、糯米1小碗、冰糖1大把、干桂花少许、蜂蜜少许。

　　制作过程:

　　1、提前1小时将糯米泡软备用

　　2、将藕洗净后削去外些企还宽容皮，从藕的一端1厘米处将藕切开，切下来的藕节 不要扔掉

各式桂花糖莲藕

　　3、将泡好的糯米填入藕洞中，介绍一个比较好用的办法:取1个裱花袋，剪一个小口，将裱花嘴塞入藕洞中妒慢发谈攻火必，将米倒入裱花袋内，用筷子或竹签将米填入藕洞内至满

　　4、插几根牙签在藕的切口处，然后将刚才切下的藕节盖在牙签的另一端使之缝合

　　5、将封口的莲藕放入一个可容纳的大锅内，放入冰屋即糖，倒入适量清水没过莲藕盖上锅盖，大火煮开后转中火煮约1个小时

　　6、将煮好的才莲藕捞出切片，撒上些许干桂花后浇上蜂蜜即可

方法三

　　原料:莲藕、糯米;桂花、玻璃纸、牙签;糖

　　制回黄作: 1、莲藕洗净知径没擦干，较大一端往内切下3厘米术们额派球零延没收乎底长段，留做帽盖，糯米挑去输杂质，塞入莲藕孔内，塞满。将帽盖盖在莲藕上，以牙签戳牢，上蒸笼蒸透约需2小时;

　　2、莲藕取出，泡水刮皮，去掉帽盖，莲藕分切成0.5厘米厚片状后，摆入大碗中，加糖、桂花，再以玻璃纸封住碗口，上笼蒸以小火蒸约1小时30分钟，拿出，倒扣入盘中，即可。

方法四

　　食谱原料

　　主料:莲藕600克,糯米100克

桂花糖藕

　　调料:桂花酱15克,白砂糖120克,淀粉(豌豆)30克;

　　制作方法

　　1、莲藕洗净去皮，依节切开，并切下顶部约2厘米，作为盖子备用;

　　2、糯米洗净，沥干，灌入莲藕的洞内，轻轻敲打，使糯米填满洞中，盖上盖子，并以3根牙签固定，逐个做好备用;

　　3、取一微波压力锅，放入莲藕，加水没过莲藕再加盖，以高火煮30分钟，取出，将汁液倒去，待凉，再加入桂花酱、白糖、水，加盖，以高火煮10分钟后，再以中火煮30分钟，取出，切0.5厘米厚的圆片装盘;

　　4、倒出汁液，加入干淀粉、水拌匀，以高火煮3分钟，淋上莲藕上即可。

　　健康提示

　　莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，具有通便止泻、健脾开胃。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其:"主补中养神，益气力"。

营养价来自值

　　营养丰富。