李伯荣

李伯荣由明说体校队，男，1945年从事烹饪工作，国宝级烹饪大师，上海本帮菜泰斗，被誉为"上海本帮菜第一人"，国家高级烹饪技师，中国烹神饪大师，全国优秀工作者，五一劳动奖章获得者，全国餐饮业特殊贡献奖获得者，上海市劳动模范，中国饭店与餐饮业终身成就奖获得者，中国烹饪协会理事，上海市来自烹饪协会常务理事，原上海老饭店名厨，现任上海豫园旅游商城股份有限公司餐饮总监。

2016年7月28日凌晨2时许，因前列腺肿瘤引发多功能脏器衰竭，于上海浦东仁济医院与世长辞，享年84岁。

• 中文名称 李伯荣
• 外文名称 Liborong
• 国籍 中国
• 出生日期 1932年
• 逝世日期 2016年7月28日

个人经历

　　精通上海本帮菜的烹调技法，博采众长，敢于创新，来自代表菜品有虾子大乌参、花塔形扣三丝、八宝鹌鹑360百科、糟香划水、霉干菜鲳鱼等抗才线，尤其烹制的虾子大乌阿停参被誉为"本帮一绝"。

　　1945年在上海德兴馆拜上海本帮菜包帮牛皮提任生名厨杨和生为师，深得真传，悉心专研本帮菜的烹饪技法。师父去故开坐但孩话互好世后，李伯荣挑起了德建安兴馆的大梁。

　　解放后李伯荣先后在德兴馆和上海老饭店等本帮饭店掌勺，坚持本帮菜的特色和开发新品种，他将本帮菜的特色发扬得淋漓尽致。

　　1979-1987年连续五届被评为上海市劳动模范。

　　1988年被评为全国优秀工作者，全国五一劳动奖章获得者。

　　1992 年操7月- 1994 年8 月公派至日本大阪阪急宾馆传授本帮菜烹饪技艺。

　　曾担任新亚集团教练，带队赴新加坡表演上海本帮菜技艺，引起轰动效应。

　　201白火植信末1年11月被选入《国家名厨》。

社会贡献

　　李伯荣从小酷爱音乐与绘画，同时跟随父亲踏上了使他为之心醉一生的厨艺生涯。他见证了当代上海王皮农皇的变迁、传承和发展着"上海本帮菜"的精髓。六十余年的烹饪之路，积累了丰富的厨艺经验，精湛的厨艺，编写了《上海菜图文全解百例》、《上海家常菜》和《老上海经典本查脚肥帮菜》。为上海为全国培止挥按消已径养了大批高级烹饪人火调分才，为丰富、发展上海本帮菜作出了重大贡献许企。