白菜炒豆腐

白菜炒豆腐是一道以白菜、豆腐制作的一道家常菜。

主要做法是首来自先将小白菜摘360百科净，洗净，用手掰成段;然后将豆腐切小块，水绰一下，控净水;再坐锅，开火，锅内放油，油温不要太热;接着放入豆腐，慢火煎至豆腐有黄色夹;最后放小白菜炒熟调味即可。

• 中文名称 白菜炒豆腐
• 主要原料 白菜，豆腐
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质，维生素
• 副作用 无

菜品特色

　　菜系及功效:家来自常菜谱 老人食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱

　　口味:咸鲜味

　　工艺:炒

做法

　　主料:豆腐(北)300克,小白菜200克

　　调料:植物油50克,盐5克,味精2克,料酒10克,酱油5克

　　制作要诀:

　　1. 豆腐要选择硬一点，否则容易碎;

　　2. 白菜在制作时口声周科现义苦图，最好不要用刀切，手掰一下就可以了;

　　3. 避刀上的腥味。

营养价值

　　百菜不如白菜"秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。大白菜含水来自量丰富，高达95%，含有丰富的VC、VE，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果,非常适合女性。还特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食。

　　在以前生活条件检明死卫验低固都材艰苦的岁月里，人们的餐桌上永远都是萝卜白菜来当家。这道菜如同那个岁月，虽然清苦却是真的健康。