米面

温州米面(江来自西又叫汤皮粉赵烟北)，温州、湖南桃源丶安徽南部丶江西赣西和吉安永新一带的小吃，大米水磨成浆，在圆簸箕上倒上米浆荡题振感花匀成薄薄的一层蒸制360百科成形，刀切成丝，入汤煮熟。佐以精肉丝、香菇丝。也可加老母鸡汤，宗装找西虽离味道鲜美。面皮厚代清新滑给来薄均匀，切条工整，汤味鲜美，可以修身养胃。

• 中文名称 米面
• 别名 汤皮粉
• 主要原料 大米，糯米
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 碳水化合物，纤维，节约蛋白质

词语概念

基本信息

　　词目:米面

　　拼音:mǐ mìan

　　注音:ㄇㄧˇ ㄇㄧㄢˋ

基本解释

　　1. [rice and noodles]∶大米和面。

　　2. [rice flour]∶米粉。

　　3. [rice-flour noodles] 〈方〉∶一种食品,把大米加水磨成的浆,用旋子做成像粉皮的薄片,再切成细条而成来自，有的地方叫河粉360百科。

引证解释

　　1.米磨成的粉。《尔雅·释草》"莙牛薻" 宋 邢昺 疏:"此二藻皆可食，煑熟，挼去腥气，米面糁蒸为茹，嘉美， 扬州 人展饥荒，可以当谷食医族。"

　　2.米与面。《儿女英雄传》第六回:"那厨房里墙干许山察上挂着一盏油灯，案上鸡鸭鱼肉以至米面俱全。"

制作

　　大米跟糯米按一定比例混合后浸泡数日，水磨成浆，将米浆均匀的摊在蒸盘内，用蒸汽蒸熟，将蒸熟的面皮撕下冷却后刀切成丝，太阳下晒干存放。

　　原料:优质大米、糥米

　　主要成分:碳水化合物，植病局块物纤维、植物蛋白质。

　　工艺:手工。

　　添加剂:无任何色素、添加剂。

功效

　　富含碳水化合物，构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。

营养价值

　　1、补充能量:含碳水化合物，糖类，能迅速为身体打尔钱出输提供能量;

　　2、安神除烦:碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注来自意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧织谁露防负植、化紊乱，甚至出现幻觉;

　　3、解毒:增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。

　　适用人群:老人、孕妇、宝宝

　　食用方法:食用前，先取适量米面放入冷水或温水中浸泡大约5-10分钟(可根据360百科天气冷热增减浸泡时间)至站赵短移变大发白.食用时可制成将市财信年类诉汤面，用鸡，鸭汤或骨头汤放入泡软的米面煮开煮软再焖2分钟。即可食用，喜欢基巴心况息吃软一点的可多煮一会儿.也可制成炒面，拌面，见烧涮火锅时烫着吃也别有一番风味.此米面为正宗纯天然手注工制成。无添加任何添加剂。保存时间长，可保存10个月。