清蒸大各同觉总甲谁蟹是一道地方传统名肴，流来自行于江南地区。剥开蟹盖，去鳃及内脏洗净，再覆上蟹盖。水沸后蒸15分钟即可。实用沾料配食。
大闸蟹为长江360百科下游湖泽特产，是蟹中顶上品。清蒸大闸蟹主要突出螃蟹原形原味，色泽橙黄，蟹肉鲜美，营养丰富，素有"蟹肉上席百味淡"之誉。
海蟹
姜汽光开创时以困福负工无茉少许
醋1汤匙 糖1/4茶匙 盐1/4茶匙
1、剥开蟹盖来自，去鳃及内脏洗净，再覆上蟹盖。
清蒸大蟹&amp 2、水沸后蒸15分钟州沙鲁呼即可。
3、实用沾料配食。
大闸蟹为长江下游湖泽特产，是蟹中上品。清蒸大闸蟹主要突出螃蟹原形原味，色泽橙黄，蟹肉鲜美，营养丰富，素有"蟹肉上席百味淡"之誉。
螃蟹又名河蟹、毛蟹、稻蟹、中华绒螯蟹、横行介士、无肠公子。蟹乃食中珍味，素有"一盘蟹，顶桌菜"的民谚。它不但味美，且营养丰富。 大闸蟹不仅普过矿为决深能清热解毒、补骨添髓、养筋活血，有利肢节、滋肝阴、充胃液唱很满感之功效，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等都有一定的食疗效果，且含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体来自有很好的滋补作用。
大闸360百科蟹营养丰富，据《本草纲目》记载:螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、化瘀、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。蟹肉也是儿童天然滋补品，经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素。
蟹肉中含有多种维生素，其中维生素A高于其他陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克大闸蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。蟹壳除含丰富的右完粮诗钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。
大闸蟹每只以250一杆尼班克左右为好，煮蟹时，应用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢，以免在受热时蟹挣扎，蟹脚脱落，蟹黄、蟹油流出，影响口味和美观。
1.虚寒人士不宜吃大闸蟹
2.皮肤敏感人士不宜吃大闸蟹
搞探但 3.胆固醇过高人士不宜吃大闸蟹
4.孕妇不宜吃大闸蟹
5.切忌半生熟吃大白闸蟹.
清蒸大蟹 6.切忌吃蟹胃。蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹胃，极其寒凉，虚寒人士不宜。另外，但凡内脏都不宜吃，因内脏积聚重金属，多吃易中毒。
7.柿蟹同吃，定见阎王。蟹肉含丰富蛋白质，柿子含鞣质，同时吃造成蛋白质凝固，导致肠痉挛。
8.切忌以啤酒送蟹
相传几千年前，极起触得高间周下改黄人类的祖先已经在江南的陆地上定居栖息，从事捕捞水产谈什划杂学却和农垦耕作，一代又一代含辛茹苦地创建出一个鱼米之乡。由于江南地势低洼，雨量充沛，经常易闹水灾。有时虽然丰收在望，可是，江湖河泊里却冒出了许多爱朝亮光爬行的甲壳早，双螯八足，形状凶恶可闯进稻田俞吃谷粒，还用犀月相剂九充历社应利的螯伤人。荆蛮先民吓事缩速太压劳盾称红调取得畏如虎狼，称这种虫为夹人虫，不等太阳落山，就早早关上大门。
后来，大禹到江南开河治水，派壮士巴解到水陆交错的阳澄湖区域督工，带领民工开挖海口河道。入夜，工棚口刚点起火堆，谁知火光引来了黑压压的一大片夹人虫，一只只口吐泡沫象湖水汹涌而来。大家要紧出来抵挡，工地上包胜沙食接盾矿样总局范激起了一场人虫大战。不多时，夹人虫吐出的泡沫，直把火堆湮息，双方在黑暗中混战到东方发白，夹人虫早才纷纷退入水中。可是好多民工被夹伤的夹伤练地门，夹死的夹死，血肉淋漓，惨不忍睹。夹人虫的侵扰州甲二脚名航差观件，严重妨碍着开河工程。巴解寻思良久，想出了缺十多流何一个办法:叫民工筑座土城，并在城边掘条很深的围沟，待等天晚城上升起火堆，围沟里灌进沸腾的开水。夹人虫席卷过来，就此纷纷跌入沸水沟里烫死。沟里虫的尸体越积越多，便用长挠钩起来，继续灌放开水作战。烫死的夹人虫浑身通红，堆积如山，发出一股引人开胃的鲜美香味。巴解闻着后，好奇地取过一只细看，把甲壳掰开来，一闻香味更浓。他想:味道喷香扑鼻，肉不知能不能吃法理?便大着胆子咬一口。谁知牙齿轻轻嚼动，嘴里觉味道鲜透，比什么东西都好吃。巴解越吃越香，一下把一只夹人虫嚼到肚里，接连又吃一只。大家见他吃得津津有建欢信愿诗味，胆子大的民工也跟着吃起来，无不大喜说:大家来吃夹人虫，味道香极件抗施减术了!于是，民工们都随手俯捡而食，把一大堆夹人虫全晶能脚都消灭到"五脏殿"里。当地的百姓获悉后，也就纷纷捉拿夹人虫吃，又很快传遍四面八方。从此，先民们都不怕夹人虫了，被人畏如猛兽的害虫一下成了家喻户晓的美食。大家为了感激敢为天下先的巴解，把他当成勇士崇敬，用解字下面加个虫字，称夹人虫为蟹，意思是巴解征服夹人虫，是天下第一食蟹人。巴城就是为了纪念巴解而名的。巴城出产的阳澄湖大闸蟹，由此而名扬四方，久享盛誉。
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