蒸笼起源于汉代，是中国来自饮食文化的一朵奇葩，其中竹蒸笼以原汁原360百科味，蒸汽水不倒流，色查找毫香味俱全饮誉全球。作为一种古老的手工艺品。竹蒸笼的种类主然乙引耐因况著要分为青皮慈竹蒸笼和去青皮楠竹蒸笼，青六易革上已适送期皮慈竹蒸笼比较罕见，主要因为价格低廉，质量不好，80年代初期比较普遍。 去青皮的蒸笼材质多为楠竹制作，采用竹片绑接，因为材料坚硬且结实，比较厚所以都必须把楠竹祛除部分厚度，留下5-6毫米左右的竹篾作为主要材料。
说到蒸笼在中国的起源，有特题长推给转量个有趣的传说。「汉高玉煤期维还台银未行论祖时期，将军韩信行军时以竹木制作炊具，利用蒸气蒸煮食物，避免炊烟暴露军营位置，蒸煮干粮亦更易保存，是为都听友热呢竹蒸笼的起源。」事实上，有确实的考古证据证明，早在远古时代，人们已采用竹来制作各种用具，而蒸这种煮食方法，亦早在周代来自已有记录。古代「蒸笼」有陶及青铜制作，而河南密县打虎亭360百科1号东汉墓中出现的古代厨房壁画，则是现存最早与现代蒸笼渊源的实证，距今近二千年。
zhēng lóng
用竹于么也振篾﹑木片，铝皮等制成的蒸食物用的器具。
也比喻室内温度极热，像被蒸着一样。
steamer:n. 汽船，轮船，蒸笼，[动]沙海螂
例句:
We agree to postpone the shipping date, c事较onsidering (that) there is nosteamerrecently.
由于(考虑到)最近无船，我们同意推迟装期。
用竹篾制成的蒸食物用的蒸笼，不含金属，绿色环保。竹蒸笼的特点是蒸汽不倒流，蒸包子馒头的首选。
蒸笼 香港德昌森记
楠竹蒸笼
楠竹蒸笼 制作的特点是将竹子分成宽度在4厘米左右竹片,然后用竹篾将竹片皇异一史菜苏井突造穿轴拼接然后绑定蒸笼，因为楠竹成林竹比较厚一般在1-2.5CM，制作时候都需要把外层用刀刮去，然后保留0.5CM厚度制作，因为楠竹硬度较强，祛除外层后就不需要做烤火处理
慈竹蒸笼
慈竹蒸笼来自是四川，重庆、贵州、江西、湖南一带特有竹蒸笼，因为慈竹不抗高寒，所以在全国分布不多，其本质是编制的材料，所以蒸笼制品不常见，所以比较的稀少，并且不适应做蒸笼制品，慈竹由于成竹5CM左右的厚度也不会超过1.5CM厚度，所以制作蒸笼都是带皮生产。
传统的蒸笼均以竹子编制所透气性360百科良好，很适于蒸东西。若没白沿参弦状殖李无罪编有竹制蒸笼，选购蒸锅时要乱抓脚银表注意要买锅盖能够密买探合的，才有效果。
1、待水滚再放材料 要蒸东西请先等锅内的水滚再放入材料，蒸时要隔水蒸，但若是要炖东西，则就者末学质轻请模洲丰最直接放在水中加热。
2、加水短会形以好时请加热水 要蒸的时候，锅内必须一直装满热水。水太少的话，蒸气量就会减少，蒸笼边缘也易烧焦。只要水不够就立刻加入热水，温度才不会下降。
3、蒸的时间、火侯依材料而异 大部分的材料多用大火来蒸，例如:肉或鱼。但是若要蒸蛋时，则最好用小火蒸，其表面才不会有凹处。长时间蒸时，应该尽量避革针讲感责迫阻以免中途打开盖子，因为这样会让蒸务置笼内的温度下降。最后，发皮广口席百实请依照材料的多少、大小来蒸，蒸出来的食物才好吃。
怕错 4、蒸笼蒸东西最上抗系被段层先熟。蒸东西下面是水,通过加热使水沸腾，大量超过100度的水蒸气会向上走,然后很多水蒸气会汇聚在上面，水蒸气始终是资一百度的，因为热源一直在加热!因为水蒸气能量很高，会急剧运动上升，所以在下面停留的时间很短，在上面又不易散开(盖子就是防止蒸气热量散失)，就会使最尽兴卫核易奏考声判上层气压升高，导巴致最上层的东西易熟!
竹刀:刀锋上厚下薄，以最薄身位置削竹
手钻:一长一短竹枝加绳子而成，用时十字形摆放，拉动长竹令绳驱动短竹转动，短竹坚几兰打阻班是酸处始散的钉便能钻孔，已改用电钻。
竹夹:木做，方便制作时定位。
木枕:已有六十多年历史，此木密度高，用来制作工作台，旁边加上了用来上钉的铁码。
上山采竹。一和感技般会用丹竹或罗竹制作。将竹破开，古时用炭，会以火轻焙，令竹由曲变直。
1.先将丹竹浸水虽苗多超持宗行语胡村态一晚以上，让其软身。
2.将竹削皮、磨滑。以一片丹竹围成圆形，用竹夹固定位置。
3.钻洞，穿上铜线。整理外形使其浑圆。
4.削四条幼长的竹条，围于外框内，再置上内框。
5.以竹条排成笼底，再以藤线十字形扎实。
6.将竹削尖成钉插入蒸笼固定即成。蒸笼做好后须晒干，才能耐用。
蒸笼制作工艺已经很成熟，楠竹制作的特点是将竹子分成宽度在4厘米左右薄竹片,然后用竹篾将竹片拼接加固成蒸笼，因为楠竹比较厚，制作时候都需要把外层用刀刮去，然后保留0.5CM-0.6CM厚度制作，因为楠竹硬度较强，祛除外层后就不需要做烤火处理。
四川、重庆、贵州、江西一带的慈竹蒸笼，由于本身慈竹比较薄，成林的7CM直径竹子内壁也就0.3-0.5CM，所以制作用慈竹蒸笼都是不需要去皮的，如果去了皮就只能用来编制背篓或者席子，所以做慈竹蒸笼的时候都是要用火适当的烤，然后制作，但这种蒸笼由于材料容易坏，在生产地域已经不经常可见了
楠竹带皮蒸笼的制作工艺是巴蜀劳动人民智慧的结晶，它是一种古老的即将消失的民间手艺，因为楠竹成林的7CM直径竹子内壁就可以达到1.5-2.5CM厚，楠竹又是比较坚硬，所以如果不烤火处理是肯定处理不了的，所以都需要从中劈开然后修整，完成一套蒸笼的制作大概需要几天的时间，带皮蒸笼的特殊制作工艺是巴蜀劳动人民智慧的结晶，它是一种古老的即将消失的民间手艺，包含数道工序:(1)砍竹，(2)破竹，(3)去竹节，(4)竹子内部刻纹路(目的是烤火的时候竹子不破裂)，(5)烤火软化竹子，(6)将软化的竹子弯曲成蒸笼圈(注意是整根竹子，这样制作的蒸笼十分厚实)，(7)反复揉竹子，使其的弧度越来越接近正圆，(8)上横梁，(9)穿档格竹块，(10)上口子，(11)编制盖子顶部的竹席，(12)制作蒸笼盖，(13)修正，完成一套蒸笼的制作大概需要几天的时间，所以这方法制造基本已经快退出市场，会这门手艺的艺人已经很少了。楠竹带皮蒸笼多采用的是这一工艺。
竹蒸笼的颜色的变化是竹子颜色演变的一个自然过程。随着竹子和水汽的反映，带皮慈竹蒸笼会从竹青色变化到黑色，这是一个逐渐变化的过程。这和手工竹席是一样的，使用多年的的竹席是黑色的。
去青皮蒸笼会有一个逐渐变化的过程，去青皮蒸笼坚固，在使用1月后，油慢慢渗透在竹子中，颜色会随着使用时间而慢慢变金黄色。
笼的手柄有两个作用，一是方便移动，另外一个是起到蒸笼横梁的左右。带手柄的蒸笼制作上要多一道工序。
神州第一蒸笼:湖北省天门市在陆羽广场用蒸笼现场蒸菜，将当地特色美食蒸菜的八种蒸法集于一笼。据悉，此蒸笼是民间艺人，采用高山楠竹全手工制作 ，直径2.8米，高1.5米，内盛八蒸168道菜，可供万人品尝。
2011年12月31日，国家质量监督检验检疫总局发布《关于批准对甘南葵花籽、新宁脐橙、泗纶蒸笼、五通桥豆腐乳、周礼粉条实施地理标志产品保护的公告》(2011年第194号公告)，批准广东省罗定市泗纶蒸笼为地理标志产品，泗纶蒸笼产地范围为广东省罗定市泗纶镇、榃滨镇、加益镇、龙湾镇、黎少镇、连州镇、附城街道办事处7个镇、街道办事处现辖行政区域。
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