五花肉炒平菇的做法？

知识直达：

五花肉炒平菇的做法：1、蒜、姜拍碎加入花生油、酱油腌制备用；2、平菇潮水，过冷水拧干备用；3、大火翻炒腌好的肉；4、翻炒到肉半熟加入平菇；5、加适量水煮到水干；6.、水分差不多干可以出锅。

知识解析：

平菇，又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇，中医认为平菇性温、味甘。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。

1.蒜、姜拍碎加入花生油、酱油腌制备用

2.平菇潮水，过冷水拧干备用

3.大火翻炒腌好的肉

4.翻炒到肉半熟加入平菇

5.加适量水煮到水干

6.水分差不多干可以出锅