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正宗的酱油鸡做法 正宗的酱油鸡怎么做

1、将土鸡宰杀之后,洗干净用毛巾吸干水分;

2、姜切片,淀粉加入一些水,调成水淀粉备用;

3、锅里面放足够的植物油,放姜片和土鸡,小火爆至表皮金黄,加入料酒;

4、调小火,加入适量的生抽、白糖,加入适量的老抽,翻炒到表面上色即可;

5、将鸡的内脏加进去,加没过一半鸡肉的水,用大火烧沸,转中火煮15分钟,直到鸡肉均匀上色;

6、打开锅盖,调入水淀粉;

7、7.收汁即可关火,案板和刀开水消毒,将鸡取出切块,再淋上酱汁即可。摆好盘,即可食用。

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