辣椒是餐桌上重要的调味品，特别是在南方一带，很多人是无辣不欢。辣椒不仅仅满足人们的味蕾，而且也能带来很多益处。经常吃辣椒能促进消化液分泌，提高食欲，起到温暖脾胃效果，而且也能促进全身血液循环，改善怕冷和血管性头痛。然而一部分人只要吃辣椒就会拉肚子，这是什么在作怪。
之所以吃完辣椒后会拉肚子，这跟辣椒中的辣椒素脱离不了干系。辣椒树属于香草酰胺类生物碱，在人体结构上，尤其是口腔和皮肤的部位上分布着太多神经受体，消化道中也分布着辣椒素受体。以上部位跟辣椒素反应后就会出现相应的症状，如口腔中感觉到很辣，皮肤有烧灼感，辣椒素可刺激肠胃蠕动，进而引起腹泻。特别是患有消化道疾病以及消化不良的人，吃辣椒会缩短食物在肠胃停留时间，导致急性腹泻。
1、肾脏和心脏不好的人
辣椒中的辣椒素主要通过肾脏排泄，难免会刺激肾脏，增加肾脏负担；同时辣椒素也会增加循环血量，加快心跳速度，引起心动过速，所以心脑血管疾病病人少吃辣椒，以免影响病情康复。
2、便秘的人
辣椒素有一定的刺激性，会使得便秘症状加重。特别是痔疮病人吃辣椒后可能会出现痔静脉充血和水肿，使得病情恶化，甚至诱发肛门脓肿。
3、胃酸分泌过多的人
辣椒素可刺激胃酸分泌，胃酸分泌过多会使得胆囊收缩，导致胆道口括约肌痉挛，进而使得胆汁排泄困难，甚至引起胰腺炎、胆绞痛和胆囊炎。
4、口腔溃疡
辣椒素很强烈的刺激性，不仅仅引起疼痛，而且也会刺激溃疡面扩大，使得溃疡面久久不能愈合。
5、眼病患者
患有红眼病或结膜炎的病人不能吃辣椒，以免引起眼皮肿胀和眼睛发烫，最可怕的是会升高眼压，诱发青光眼。
6、肠胃功能不好的人
患有食管炎、胃溃疡以及慢性胃炎的患者，若吃太多辣椒可刺激粘膜充血水肿，加快胃肠道蠕动，导致腹泻和腹痛，进而影响消化功能。
7、甲亢
本身甲亢病人分泌的甲状腺激素较多，新陈代谢速度快，心率也比较快。若仍然吃辣椒会加快心跳速度，让甲亢的症状更为显著。
8、正在服用某些药物的人
辣椒可减弱某些药物的疗效，使得病情加重。若正在服用清热滋阴的中药、治疗皮肤病的药物、痔疮膏以及胃肠道药物等，期间都不能吃辣椒。
温馨提示
虽然吃辣椒能一时满足味蕾，但也要有个度。除了以上几类人少吃或不吃辣椒外，睡眠质量差和神经衰弱的人也要少吃，因为辣椒会兴奋中枢神经系统，反而让人们躺在床上翻来覆去睡不着觉。另外，吃辣椒后若感觉到舌头发麻应立即喝杯牛奶，牛奶能跟辣椒素分子相结合，快速缓解味觉不适感。
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