番茄火腿蛋卷的做法

番茄火腿蛋卷味道鲜美，口感滑嫩而松软，吃在嘴里感觉一咬就化。即可当点心吃，也可以当菜吃。

工具/材料

番茄、火腿、鸡蛋、姜、大蒜、小葱、盐

操作方法

【步骤01】

锅加水，大火烧开，把番茄放进烫掉皮。

【步骤02】

淀粉用清水泡开。

【步骤03】

小葱洗干净，切成葱花。

【步骤04】

大蒜把皮剥掉，洗干净剁成粒。

【步骤05】

姜洗干净，剁成粒。

【步骤06】

番茄切成丁。

【步骤07】

火腿把外面的胶皮去掉，切成丁。

【步骤08】

鸡蛋打开，调散开。

【步骤09】

把鸡蛋倒在淀粉碗里，把番茄、盐、火腿、姜、大蒜一起加进去，调成糊状。

【步骤10】

锅洗干净，烧干，放一点油。晃动一下锅，把油的面积增大点，油热到五十度左右的时候，就把调好的鸡蛋倒进去，开小火，慢慢煎，煎干了，成金黄色，就可以了。

【步骤11】

用铲子把煎好的蛋，铲到菜板上，摊开，上面放一点火腿和番茄，然后卷起来，用刀切成五厘米长的卷，撒上葱花。番茄火腿蛋卷就做好了。

特别提示

煎蛋的时候不要煎久了，鸡蛋煎久了不好吃