炒土豆丝怎么做好吃

土豆的营养价值高，含有丰富的维生素，能补钙，补铁，有“地下人参”的美誉。把土豆切成丝，和泡椒一起炒，味道酸辣，口感香脆，是开胃下饭的一道好菜。

工具/材料

土豆、泡椒、姜、大蒜、小葱、盐、味精、五香面

操作方法

【步骤01】

土豆消掉皮，洗干净切成丝。

【步骤02】

放点盐腌制一下，盐不要太多，够土豆丝的盐味就行了。大约三四分钟就用清水清洗一下，沥干。

【步骤03】

泡椒切成两厘米长的段。

【步骤04】

大蒜去掉外皮，洗干净，切成粒。

【步骤05】

小葱洗干净，切成葱花。

【步骤06】

姜洗干净，切成粒。

【步骤07】

锅洗干净，烧干，加菜籽油，热到五六十度的时候，就下大蒜、姜、泡椒一起炒。

【步骤08】

炒出香味，就把土豆丝倒进去一起炒，翻炒均匀。

【步骤09】

土豆丝炒熟后，就加五香面、味精调味，就可以出锅装盘了，撒上葱花。好吃的土豆丝就炒好了。

特别提示

土豆丝切好后，用清水清洗一下，这样可以减少淀粉，炒的时候，才不会糊锅。