家常炒青南瓜的做法

青南瓜就是人们常说的嫩南瓜，营养价值不低于老南瓜，青南瓜含有丰富的维生素C、葡萄糖、氨基酸。
炒青南瓜是一道最普通的家常菜，味道清香，还带着一点点甜味，口感很脆嫩。

工具/材料

青南瓜、泡椒、姜、大蒜、小葱、味精、花椒面

操作方法

【步骤01】

青南瓜，洗干净，去掉蒂，切成丝。

【步骤02】

泡椒切成三厘米长的段。

【步骤03】

姜洗干净，剁成粒。

【步骤04】

小葱洗干净，葱头切成四厘米长的段，葱尾切成葱花。

【步骤05】

大蒜去掉外皮，洗干净，剁成粒。

【步骤06】

锅洗干净，烧干，加菜籽油，热到五六十度左右的时候，下姜和大蒜。

【步骤07】

炒出香味的时候，就加泡椒一起炒。

【步骤08】

炒出香味，就加青南瓜丝，一起翻炒。

【步骤09】

青南瓜丝炒熟了，就加盐、花椒面、五香面、味精调味，调好味后，就可以出锅装盘，撒上葱花，好吃的炒青南瓜就做好了。

特别提示

炒青南瓜的时候，只要南瓜在变软了，南瓜就熟了。