鸡蛋怎么煎好吃家常煎蛋的做法

鸡蛋含有大量的维生素、矿物质、蛋白质，营养价值高，多吃对身体有益无害。鸡蛋的做法多样，把鸡蛋煎来吃，味道鲜而清香，口感香脆。做的过程简单，用的时间也短，对上班族来说，这道家常煎蛋作为早餐吃很适合。

工具/材料

鸡蛋、姜、大蒜、小葱、盐、菜籽油

操作方法

【步骤01】

姜洗干净，切成粒。

【步骤02】

小葱洗干净，切成葱花。

【步骤03】

大蒜去掉外皮，洗干净，切成粒。

【步骤04】

锅洗干净，大火烧开，加菜籽油，温度到五六十度左右的时候，加姜和大蒜就去炒，加一点盐，炒出香味，盐融化，（盐不要太多哈，只要够鸡蛋的味就行了）就把姜和大蒜捞出，油留锅里。

【步骤05】

先把鸡蛋外壳洗干净，沥干。又把鸡蛋打开，直接放在锅里煎，再上面面撒一点盐，（盐不要太多哈，只要够鸡蛋的味就行了）改用小火。

【步骤06】

鸡蛋接近锅的那一面都凝固了，就翻面煎，两面都煎成金黄色，里面的蛋黄都熟了，就可以了。

【步骤07】

用锅铲，铲出锅，装在盘子里，撒上葱花。好吃的家常煎蛋就做好了。

特别提示

煎蛋时，一定要用小火。
两次放盐，要把握好盐的量，不要放得太多。