如何做真正好吃的红烧黄丫头

黄丫头就是我们平时所说的黄辣丁，营养价值非常高，含有丰富的蛋白质，能够提高人体的免疫力。把黄丫头红烧来吃，味道香甜， 肉质鲜嫩。

工具/材料

黄丫头、姜、大蒜、豆瓣、小葱

操作方法

【步骤01】

黄丫头去掉内脏，洗干净，用盐腌制一下。

【步骤02】

锅洗干净，烧干，加菜籽油，油温到四五十度左右的时候，就把黄丫头放进去煎一下，两面煎成金黄色。把黄丫头捞出。

【步骤03】

香菜洗干净，切成三厘米长的段。

【步骤04】

大蒜洗干净，剁成粒。

【步骤05】

小葱洗干净，切成葱花。

【步骤06】

姜洗干净，剁成粒。

【步骤07】

把豆瓣、大蒜、姜分别放在油锅里炒，炒出香味，把黄丫头放进去，就加一点清水，清水只要能淹没锅黄丫头就行了。

【步骤08】

用中火把黄丫头慢慢焖煮，两面都要翻动煮熟透。

【步骤09】

汁快收干的时候，加入味精、米醋、香菜轻轻的翻动几下就可出锅装盘了，撒上葱花，红烧黄丫头就做好了。

特别提示

喜欢吃辣的，可以放点辣椒一起烧。我用豆瓣来煮，不辣，适合小孩吃。