1、烧水,在干净的铁锅中倒入2-3千克的纯净水,大火将其烧至沸腾;2、煮茶,准备一块青砖茶或者红茶,捣碎后放入锅中焖煮,使茶汤呈褐色;3、加奶,茶叶煮好后就能加入牛奶和食盐,最后用锅铲轻轻搅动即可出锅。
做内蒙古奶茶时,要先烧水,其水质一般选择无污染的纯净水,用量在2-3千克,然后大火将水烧至沸腾。注意不要使水反复滚开,一般煮5-10分钟即可。
清水烧开之后,拿出一块砖茶,用茶刀将其碾碎,若是家中没有砖茶,可以用黑茶、红茶代替。然后将细碎的茶叶放入热水中煮,使茶汤呈褐红色。
茶汤煮沸后即可掺奶,牛奶的用量大约是水的五分之一,然后用锅铲稍加搅动,使牛奶和茶汤充分融合,最后出锅前加入一勺食盐方能饮用。简单的内蒙古奶茶就制作而成。