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毛尖茶的泡法

冲泡毛尖的方法是:1、在紫砂壶或者白瓷杯倒入开水,将其洗干净后倒掉;2、投入茶叶后注入七分满的水,焖泡20秒后倒掉茶汤;3、泡好的茶汤倒入公道杯中,先闻其香,再慢慢饮入。

1、烫洗

冲泡毛尖茶时,一般选用紫砂壶或者白瓷的茶具,也可以用透明的玻璃杯代替,在茶壶里面倒入适量的开水,将其烫洗干净后倒掉,以起到温壶的效果,还能去除里面的杂味。

2、投茶

用茶匙取5g左右的茶叶置于茶壶中,沿着壶壁缓缓注入七分满的水,由于茶叶细嫩,水温保持在90度左右,再慢慢旋转茶壶,使茶叶完全浸润,静置20秒后倒掉茶汤,以起到醒茶的作用。

3、品茶

再重新注入水后焖泡,茶量和水的比例约为1:40,盖上茶盖后焖泡2分钟左右就可以出汤了,此时将茶汤倒入公道杯中,先闻茶汤的香味,再慢慢饮入,但不要马上咽下,应在口中稍作停留片刻后喝下去。

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