茶毫指的是茶毛,也就是茶叶牙尖上比较细小的绒毛,是指新鲜的茶叶经过干燥之后,表面上会形成一些白色的毫毛,里面含有丰富的茶多酚、氨基酸等物质,一般来说茶毫越多的话,茶叶就越鲜嫩,品质就越好。
茶毫指的是茶叶牙尖上比较细小的绒毛,也叫茶毛,是指新鲜的茶叶经过干燥之后,表面上会形成一些白色的毫毛,故因此得名,里面含有丰富的茶多酚、氨基酸等物质。
在很多情况下,茶毫是用来作为区分茶叶嫩度的一个重要标准,一般来说茶毫越多的话,茶叶就越鲜嫩,品质就越好,尤其是绿茶、红茶,其品质特点体现的比较明显。
但并非所有的茶都是可以用此区分品质好坏的,由于茶叶的种类比较多,每种茶叶的生长情况和制作工艺各不相同,就比如龙井茶,在加工时将表面的毫毛给磨掉,所以很难看到茶毫。