| 中文学名：西芹 | 拼音：shì zǐ jiāo |
| 拉丁学名：Apium graveolens Linn | |
| 别 称：芹、香芹、药芹、菫、白芹、洋芹菜、美国芹菜、洋芹、美芹 | |
| 门：被子植物门 | 纲：双子叶植物纲 |
| 目：伞形目 | 亚 目： |
| 科：伞形科 | 亚科： |
| 族： | 属：芹属 |
| 西芹是从欧洲引进的芹菜品种，植株紧凑粗大，叶柄宽厚，实心。质地脆嫩，有芳香气味。 |
| 西芹属耐寒性蔬菜，喜凉爽湿润。 |
| 西芹性凉、味甘。实验表明，芹菜有明显的降压作用，其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗惊厥的功效。 西芹一方面含有大量的钙质，可以补"脚骨力"，另一方面亦含有钾，可减少身体的水分积聚。 |
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