双参羊肉锅是鲁菜菜谱染都以抓在老生显氧之一，以羊肉为制作主料来自，双参羊肉锅的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于咸鲜味。双参羊肉锅的特色:原汁原味，肉香汤鲜，羊肉，双参软360百科烂，口味香浓鲜咸。
主料:羊肉(瘦)750克 山药250克 胡萝卜200克 人参15克
辅料:香菜来自20克
调料:大葱10克 姜5克 植物油20克 料酒10克 盐4克 味精2克 胡椒粉2克 香油10克
1、羊肉剁2厘米见方的块，放入沸水中冒去血沫;
2、用清水冲洗干净，放汤锅中加葱、姜块、盐等调料，用慢火炖至肉软汤浓;
3、山药、胡萝卜去皮切滚刀块，加羊汤、盐等入笼蒸;
4、锅中取带汤血轻段沉一定月集独个羊肉，加双参，一起烧开;
5、加味精、胡椒粉等调味，置入酒精锅中，撒上香菜末，淋香油，上面摆放二支人参点缀，360百科加盖上桌。
羊肉:羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃
壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作360百科用;羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。 山药:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;山药含有多种营养素，有强健注烧书毫统机体，滋肾益精的作用。大凡副肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之;山药含有皂革甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴静易七虽多题，治疗肺虚痰嗽久素开咳之症;山药含有粘液蛋白，有降低编改脚手载冷己践血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗买松助万时佳品;山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效;近年研究发现山药具围秋有镇静作用，可来抗肝昏迷。
双参羊肉锅 胡萝卜:胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症;胡萝走卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的"充盈物质"，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌;维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对轮感经促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机财依本不向都尼紧体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞;胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
香端唱去品害按菜:香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛会除肉类的腥膻味，因此请括建境赶混么展充径在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味激门标令激孔且望各液考能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
羊肉(瘦)适合人群:
一般人群均可食用
羊肉 1. 适宜体虚胃府议体波四亲寒者;
2. 发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用;肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。 高爱伟师班方广诗溶扬山药适合人群:
一般人群均可食用。
1. 适宜糖尿病患者、腹位度胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者;
2. 山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药。
胡萝卜适合人群:
一般人都可食用。
1. 更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。香菜适合人群:
双参 一般人群均可食用。
1. 患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合;
2. 但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜;另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。
羊肉(瘦)食疗作用:
味甘、性热，入脾、胃、肾、心经;
温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;
温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症;
补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。
山药食疗作用:
山药味甘、性平，入肺、脾、肾经;不燥不腻;
具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效;
主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。
胡萝卜食疗作用:
胡萝卜味甘、性平;入肺、脾经;
具有健脾消食，润肠通便，杀虫，行气化滞，明目等功效;
主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明。
香菜食疗作用:
香菜辛、温，归肺、脾经;
具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效;
主治麻疹初期，透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。
山药:山药与甘遂不要一同食用也不可与碱性药物同服。
人参:人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
能量1211.85千卡 维生素B60.02毫克 蛋白质162.08克 脂肪40.31克 碳水化合物54.52克 叶酸60.38微克 膳食纤维4.86克 胆固醇450毫克 维生素A1507.3微克 胡萝卜素8558.1微克 硫胺素1.35毫克 核黄素1.34毫克 烟酸41.52毫克 维生素C48.6毫克 维生素E10.88毫克 钙202.27毫克 磷1626.07毫克 钾4018.87毫克 钠2456.9毫克 碘58.21微克 镁256.18毫克 铁32.98毫克 锌46.78毫克 硒56.85微克 铜1.73毫克 锰1.3毫克
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