北京大学工学院食品与生物资源工程研究所

北京大来自学工学院食品与生物资源工程研究所是北京大学终身讲席教授 陈峰创立的研究机构，它是北京大学进行食品科学与生物资源工程教学科研的重要基地，也是中国食品科学技术学会功能食品分会秘书处所在单位360百科。

北京大学工学院走笑触艺算盐食品与生物资源绍元向料雨划际显工程研究所招收能源与资源工程专业食品资源方向研究生、博士生和博士后，并正筹备设立食品与生物资源工程博士点。

• 中文名称 北京大学食品与生物资源工程研究所
• 简称 北大食品所
• 创办时间 2010年
• 主管部门 北京大学工学院
• 硕士点 能源与资源工程

研究方向

　　北来自京大学工学院食品与生物资源工程研究所360百科是北京大学终身讲席教授、国家"千人计划"获得者, 曾入选教育部 "" 和中科院 "百人计划"陈峰创立的研究机构，研究所目前有科露斯空云医研人员近20名，是北京大学工学院进行食品科学与生物资源工程教学科研的重要基地。

　　北京大学工学院食品与生物资源工程研究所研究方向主要包括:食品生物技术;发酵工程;食品工程(包括仿真、优化、过程控制与下游技术);食品化学(包括合成、分子修饰与分析)。 主要采用生物工程的方法从事食品和生物资源(包括生物质能源)的给哪乙基础研究及应用基础研究，并将研究成果应用到功能食品和生物燃料(尤其是生物柴油)等领域。其中利用先进生物工程技术探索微藻资源的开发及利用更是本研究所的重点方向。

　　研究所目前局染波翻至马粒酒面向全国招收招聘生物资源工程与食品生物技虽汽水伯完食术领域博士后共3名，从事以下一入路个或多个方向的科研工作:微藻生物技术, 生物资源与能判源, 食品资源与科学, 生物工程, 或与其相关的数学模拟与计算, 化学(或生物)分析方探法与技术等。

　　目前，本研究所所开展的研究包括微藻领域的方方面面，例如，藻种的分离、筛选、生态、生理、养殖、生物反应器设计、生物工程、代谢工程、组学、分析及鉴定、产品回收及纯化、营养基质的供给及抑制原理、产物化学分子修饰、产品的生物功能验证及药用特性鉴定、生物质能源的生产及转化、光合太作用效率、二氧化碳的捕获和生非古物观子件纸物转化、蓝藻水华及赤潮与生物法治理等。除此之外，本研究所还烧考入料息因推又善致力于研究多种微生物和植物在功能食品及生物质能源领域的开发与利用 。

　　2012年，陈峰荣获"中国食端胞品产业产学研创新发展杰出科研人才领军人物奖" 。

　　2013年3月，陈峰教授被任命为国际农业与食品领域顶级杂志《农业与食品器哥为药化学》顾问编委。

　　2013年4月，北京大学工学院食品与生物资源工程研究所在虾青素生物工程研究方面取得重要进展 ，论文发表在《代谢工程》上。

传德际晶妒们用如势实验室

　　目前本研究所的主实验室位于北京大学校本部工学院1号楼，中试基地设在北京大学昌平校区 。

研究所的目标

　　1)建立一个具国际影响力的食品与生物资源工程研究中心;

　　2)培养食品生物资源工程领域的高级科研人才;

　　3)开展扎实的基础及应用基础研究并力求创立新理论和新方法;

　　4)为政府制定食品、生物资源与能源的法搞角置湖立验差站安台未规及标准提供科学依据和建议;

　　5)与企业合作，规模化开发利用微藻及来自植物生物资源。

合作机构

　　360百科香港大学生物科学学院

　　香港中文大学生命科学学院

　　Laboratory for Algae Research and Biotec章距末拿氧帝hnology, Arizona State University

　　Department of Chemical and Biomolecular Engineering边按有步始诉夜及, The Ohio State University

　　Department of Microbiology, Yong Loo Lin Schoo居胞七l of Medicine, National University of Singapore

　　中国科学院青岛生物能源与过程研究所

所领导

　　陈峰

　　担任职务:

　　北京大学食品与生物资源工程研究所所长

　　中国价黑消胶温食品科学技术学会功能食品分会常务副理事长兼秘书长

　　背景资料:

　　陈峰1993年毕业于澳大利亚昆士兰大学化学工程系，获生化工程博士学位, 澳极针振花染机括谈大利亚注册工程师。曾任香港大学终身教授兼任植物学系系主任及生物科学学院执行院长。

　　陈峰的研究工作主要集中在微藻生物工程(包括微藻生物能源)专问酸肥升相屋景备、功能食品、生化工程及生物资口即里规演源工程等领域。率先提出利用异养方式规模化高密度培除养微藻以生产高附加值功能性食品成分及藻类生物能源(例如，脂质)，他同时将研究扩展到其它微生物和植物资源的开发及功能性成分研究等领域。迄今已在国际权威学术期刊(SCI)发表200余篇研究论文和综述(SCI问引用愈3000次)、专箸4本、美国及中国专利共6项。多次在国际学术会议作大会特邀发言, 多次组织国际学术会议。 被Essential Science Indicators评为"Highly Cited Scientist" (top 1%)。 曾获香港大学"杰出青年研究奖"、"杰出研究生导师奖"、"法国-香港选巴坚质划调父联合研究奖"、"首届中国食品科技杰出中青年奖"、2008年被选为"美国医学儿帝广农尔活就屋和生物工程学院Fellow"常切反殖冲管概航、2010年获"美国化学工程师学会大会奖" 。

　　陈峰还兼任英国皇家化降度着学会期刊Food & Function副主编和另外4个国际学术期刊编委(Process Bioc怕齐hemistry,Journal of Applied Phycology,Biotechnology Letters,Open Food Science Journal)。

　　教育经历:

　　1993年7月 澳大利亚 昆士兰大学 博士

　　1990年12月 澳大利亚 昆士兰大学 硕士

　　1983年7月 华南工学院(现华南理工大学) 学士

研究领域

　　联南科皇素望肥现铁食品生物技术;

　　发酵工程;

　　食品工程(包括仿真、优化、过程控制与下游技术);

　　食困接究谈钱切孙抗汽占品化学(包括合成搞练封和套营逐定造运、分子修饰与分析)

　　微藻生物工程(包括微藻生物能源)

　　生物资源工程

　　功能食品

　　生化工程

课题组成员

导师组

　　陈峰，北京大学讲席教授、博士生导师，北京大学食品与生物资源工程研究所 所长。

　　吴晓磊，教授，北京大学讲席教授、博士生导师，北京大学食品与生物资源工程研究所教授，北京大学工学院 副院长，国家湿地保护与修复技术中心 主任，北京市城市固体废弃物资源化技术与管理重点实验室 副主任，北京大学微生物生态与生物技术实验室 主任，北京大学清洁能源研究院 副院长 。

　　刘昕，研究员，中国食品科学技术学会功能食品分会常务理事长，北京大学食品与生物资源工程研究所兼职教授。微生物药物工程与健康食品先进制造技术专家，国际欧亚科学院院士，全国优秀科技工作者。中山大学食品与健康工程研究院院长，国家教育部食品与健康工程研究中心主任 ，中山大学生命科学学院 教授，博士生导师。享受国务院特殊津贴突出贡献专家。

　　刘进，研究员，北京大学食品与生物资源工程研究所兼职教授，现为美国马里兰大学环境科学中心助理研究科学家。刘进博士近年来主要从事微藻生物能源与生物资源方面的研究，包括利用微藻生产生物柴油、虾青素以及多不饱和脂肪酸如DHA和EPA，类胡萝卜素的合成与调节，脂肪酸/脂质的合成与调节等。其在相关领域做了大量的从基础到应用的原创性工作，并将所得数据发表在了Bioresource Technology、Food Chemistry、Applied Microbiology and Biotechnology、Journal of Experimental Botany、Plant and Cell Physiology、Metabolic Engineering、Journal of Phycology、Planta等国际权威期刊杂志上，共计16篇，全系SCI收录(总影响因子超过60),其中10篇为第一作者;另有已投及在备论文10多篇。此外，发表微藻生物能源与生物资源方面的专著章节4篇，申请美国和中国专利共3项(其中2项已获得授权)。

实验室大家庭

　　李凌飞，副教授、硕导，北京大学食品与生物资源工程研究所访问学者，云南农业大学食品科学技术学院副教授、硕导、云南省学术与技术带头人后备人才。2012年9月至2013年6月到北京大学工学院食品与生物资源工程研究所做访问学者。主要从事微生物的教学和科研工作。目前主持国家自然基金1项，云南省自然基金1项，主持完成云南省教育厅基金重点项目1项。参与完成国家自然基金等多个科研项目。获2008年度云南省科学技术二等奖1项;博士论文被评为2009年云南省优秀博士学位论文。

　　陈俊辉，北京大学食品与生物资源工程研究所研究助理，研究方向:生物质资源的综合利用与用于制备生物柴油的富油小球藻的培养。

博士后

　　黄俊辉, 男，1975年生，广东潮州人，北京大学食品与生物资源工程研究所博士后，香港中文大学生物哲学博士，新加坡国立大学博士后研究员，汕头大学助理研究员。研究兴趣包括:微藻多不饱和脂肪酸、类胡萝卜素、多糖的合成机理;植物细胞分子生物学;微藻生理活性物质的提取纯化;浮游植物生理生态学;微藻及真菌类代谢物抗氧化抗癌机理;用于微藻大规模生产的光生物反应器的设计及研制。2000年4月至今，在汕头大学海洋生物研究所(广东省海洋生物技术重点实验室)工作。已主持完成广东省教育厅自然科学研究项目《海洋微藻多不饱和脂肪酸的调控和产品的开发研究》(2004年结题)一项、广东省科技计划项目《海洋微藻多不饱和脂肪酸大规模生产及其食品的开发研究》(2010年结题)一项;曾参与国家自然科学基金和广东省自然科学基金课题4项。迄今为止，在国外专业领域顶级SCI刊物、国内核心重要刊物和国际会议上共发表论文10余篇。现正向国家专利局申请发明专利一项《200升新型气升式反射光生物反应器》。

　　张洁，中国食品科学技术学会功能食品分会副秘书长，北京大学食品与生物资源工程研究所博士后。2011. 7 - 今 北京大学博士后在读，2007. 9 - 2011.6 西北农林科技大学 化学生物学专业 理学博士，2005. 7 - 2007. 9 西北农林科技大学 植物化学专业 理学硕士，2003. 1 - 2005. 7 西北农林科技大学 生物工程基地班 工科学士，2001. 9 - 2003. 1 西北农林科技大学 食品科学与工程专业。研究方向:微藻活性成分分析及其生物学效应

　　田维娜，北京大学食品与生物资源工程研究所博士后，教育背景:2012.07~至今 北京大学工学院 博士后科研工作，2009.09~2012.06 中国农业大学食品科学与营养工程学院 食品科学专业 农产品贮藏加工方向 工学博士，2005.09~2008.06 西南大学食品科学学院 食品科学专业 农产品贮藏加工方向 工学硕士，2000.09~2004.06 新疆农业大学食品科学学院 食品科学专业 食品科学与工程 工学学士。

　　柳泽深，北京大学食品与生物资源工程研究所博士后，教育背景: 北京大学工学院能源动力与资源工程 博士后 2012.7-今，北京大学工学院能源动力与资源工程 理学博士 2007.9-2012.6，青岛大学医学院 医学学士 2003.9-2007.6。研究课题: 微藻功能油脂的研发及作用机制，软生物质燃料乙醇生产工艺的研究及开发。

　　陈天鹏，北京大学食品与生物资源工程研究所博士后，教育背景:2008.9-2012.6 中国农业大学 食品科学 博士，2003.9-2006.6 中国农业大学 食品科学与工程 硕士，1999.9-2003.6 中国农业大学 食品科学与工程 本科。

博士生

　　孙蓉莉

　　2008-至今，博士在读

　　2005.9-2008.6 香港大学 理学士 (食品及营养科学)

　　研究方向:以代谢工程学提高微生物于高密度发酵时的生长及有价值代谢物的生成，用于生物柴油及功能食品的发展

　　吕娜

　　2012.9 - 今 visiting scholar in The Ohio State University

　　2008.9 - 今 华南理工大学硕博连读 轻工与食品学院 制糖工程专业

　　2004.9 -2008.9 华中农业大学本科 食品学院 食品质量与安全专业

　　研究方向:
1. Molecular mechanism analysis of Chlamydomonas nivalis under stressed conditions based on cytomic and lipidomic study

　　2. Construction and refinement of genome-scale model for Propionibacterium acidipropionici

　　3. Metabolome phenotyping of the wild type and ack knock-out mutant of Propionibacterium acidipropionici

　　 张忻晨

　　2010.9 至今 博士在读

　　2006.9 – 2010. 5 香港理工大学应用生物兼生物科技(一级荣誉)理学士

　　研究方向:

　　多酚在糖焦化与蛋白糖基化反应中的活性研究

　　 胡舒婷

　　2006-2010 上海海洋大学理学学士

　　2010-至今 博士在读

　　研究方向:

　　植物中的多酚化合物对皮肤黑色素形成的抑制效果

　　 孙培培

　　2009-2012年,北京工商大学硕士学位

　　2012-至今,华南理工大学博士在读

　　研究方向:目前从事微藻生物工程方向。

　　 马小年

　　2008.9-2012.6 山东大学材料科学与工程学院 学士学位

　　2012.9至今 北京大学工学院能源与资源工程系 博士在读

　　 杨博

　　2008-2011华南农业大学食品学院微生物学专业理学硕士

　　2011至今 博士在读

　　研究方向:

　　目前主要是利用基因工程的方法研究微藻光合固碳过程，以期提高微藻固定二氧化碳的效率。

　　 刘宾

　　研究方向:目前研究产油微藻的诱变及代谢调控。硕士期间主要研究食品中功能成分对肠道微生态的影响。

　　张昭

　　2008-2012年，北京大学学士学位

　　2012-至今，北京大学博士在读

地址

　　主实验室:北京市海淀区成府路北京大学工学院1号楼

　　中试基地:设在北京大学昌平校区

研究所创立

　　因着在微藻领域的出色表现，陈峰教授尚在昆士兰大学读博期间，就得到了香港大学的教职邀请。毕业之后，他就进入了香港大学教书，从讲师到副教授、教授，又先后担任了植物学系主任，生物科学学院执行院长，陈峰教授可以说是一路走得顺畅。

　　港大有丰厚的薪酬和福利体系，对教师是一种吸引。但自称一名科学工作者的陈峰教授，更看重科研平台，也想在自己人生的这个阶段，做一些更有影响力的事情。"想退休的话，就不来北大了，既然选择了北大，还是想做点东西出来的。"陈峰教授对自己的未来有明确的规划，他希望能在生物资源工程方面有所作为，把在微藻方面的国际影响，做到世界前沿，"北大最有可能代表中国做到最好，我们也想在这里做到最好。"

　　2011年年初，刚刚就职北京大学工学院的陈峰教授，已经投身于一个973项目，并负责起一项国际合作项目的申请，对于工学院食品与生物资源工程研究所这个新的环境，陈教授也已经适应:"北大是个充满了自由气息的地方，我很喜欢"。而说到最近的计划，陈教授比较实际，他说，食品与生物资源工程研究所的工作刚刚起步，现阶段主要的任务是招聘合适的工作人员和博士后，以便开展项目的申请，将研究所运转起来。

　　陈峰教授的科研道路，似乎是一种60年代生知识分子的样本，成长于动荡岁月，怀揣纯真梦想赴海外求得新知，复返祖国投入科研建设，依旧满腔热血。立足于今日这个瞬息万变的时代，对众多在现实中徘徊迷茫的年轻人而言，像陈峰教授这样，将自己的兴趣发展成一份事业，并决心用一辈子的时间守护，是件值得羡慕的事情。对日益成长的工学院而言，如陈教授这样杰出人才的加盟，无疑是一份厚礼。

博士后招聘

　　北京大学工学院食品与生物资源工程研究所招聘博士后(食品生物技术，发酵工程，食品工程，食品化学)

招收领域

　　研究方向主要包括:

　　食品生物技术;

　　发酵工程;

　　食品工程(包括仿真、优化、过程控制与下游技术);

　　食品化学(包括合成、分子修饰与分析)。

应聘条件

　　1 已具有博士学位或者在近期内能顺利完成博士论文答辩;

　　2 具有较好的中英文写作和交流能力，以及科学论文发表记录;

　　3 具有很强的科研创新能力和团队协作精神。

岗位职责

　　拟招收的博士后多名，从事科研、论文撰写以及科研项目申请等工作。

应聘材料

　　1 中英文简历和申请信;

　　2 论文论著以及专利目录，3篇代表作全文;

　　3 三位推荐人的联系方式。

基本待遇

　　北京大学博士后标准待遇;北京大学工学院产学研基金资助;协助申请博士后基金及青年基金;鼓励与支持国际合作，提供国际合作机会。

最近活动

　　2011年5月5日至11日，北京大学工学院食品与生物资源工程研究所陈峰教授参加中央人才协调小组院士专家咨询服务团赴广西考察，并为广西经济社会发展提供咨询服务，出谋献策。陈峰教授先后访问了广西南宁市、玉林市和梧州市。到广西中医学院、 广西大学、南宁邦尔克生物技术有限公司、玉林制药公司和中恒集团等单位进行实地考察，并对几家公司提供了技术指导，支招帮助他们破解发展难题。

考察团合照

　　陈峰教授表示，将推动北京大学工学院关注广西高新技术产业发展，与广西自治区政府和相关企业开展合作。

　　2011年6月19-24日，北京大学工学院食品与生物资源工程研究所陈峰教授应邀于6月19-24日赴加拿大Halifax市参加国际应用藻类学会第四届大会(The 4th International Congress of the

陈峰教授获奖

　　International Society for Applied Phycology),并作为大会4位主题发言人(Keynote Speaker)之一发表了题为"High-value Products

　　from Microalgae: Current Status and Potential New Compounds"的报告。得到主办单位和与会者的一致好评。

　　2011年8月，功能食品与健康国际研讨会将在中国南京举行，这是北京食品科学研究院、中国食品杂志社《食品科学》杂志、国际谷物科技学会(ICC)等举办的国际性学术会议。北京大学工学院食品与生物资源工程研究所陈峰教授应邀担任功能食品与健康国际研讨会技术委员会主任委员。

　　会议主题:功能食品与健康理论研究

　　(1)功能食品的保健作用、机理及功能性评价

　　(2)食品中活性成分的分析检测方法及分离纯化技术

　　(3)功能因子生物活性稳态化技术

　　(4)生物技术在功能食品中的应用

　　(5)新型功能食品的研究与开发

　　(6)功能食品的生产管理与标准化

　　(7)功能食品的安全性与风险评估

　　(8)国内外功能食品行业监管、标签标识、法律法规标准体系发展与现状

　　(9)功能食品的包装、形态与发展趋势

　　(10)全球功能食品的发展动态和最新技术革新

　　2011年12月 北京大学工学院陈峰教授最近入选英国皇家化学会会士(Fellow of the Royal

　　Society of Chemistry, FRSC)。

　　2012年2月24日，第一届新加坡-北京大学可持续低碳研究中心指导委员会会议在北京大学临湖轩东厅举行。指导委员会成员、新加坡总理公署国立研究基金会计划及策略发展总监罗继斌(George Loh)，指导委员会共同主席、新加坡国立大学副教务长陈添顺(Tan Thiam Soon)教授，指导委员会共同主席、新加坡南洋理工大学校务总监蓝钦扬(Lam Khin Yong)教授及新加坡方面的代表一行6人出席了本次会议。北京大学的出席代表有:指导委员会主席、北京大学研究生院院长、工学院院长陈十一教授，管理委员会主席、北京大学工学院常务副院长张东晓教授，中心主任及首席科学家、北京大学工学院陈峰教授，项目首席科学家、北京大学化学与分子工程学院院长吴凯教授，项目共同首席科学家、北京大学工学院孙强教授和邹如强教授 。

　　2012年5月9日上午，波音(中国)投资有限公司副总裁伍东扬博士携商务运营经理唐睿来访工学院，就生物燃料的技术研发问题与我院教授进行交流，工学院副院长吴晓磊教授、工学院陈峰教授参加了座谈 。

　　2012年11月17日，华南理工大学隆重举办庆祝建校60周年庆典大会。我所陈峰教授当选为"首届华南理工大学杰出校友" 。

　　2012年11月3日，在日前举行的第二届中国食品产业产学研创新发展高峰论坛上，我院陈峰教授荣获"中国食品产业产学研创新发展杰出科研人才领军人物奖" 。

　　2012年11月30日，"北京大学-苏州市能源环保项目产学研专场对接会"在苏州成功举行。此次会议有我校20位专家教授、苏州近百家企业和创投机构、共200余人参会。食品与生物资源工程研究所在本次对接会上发布了微藻生物油脂技术的项目。项目发布从当今能源危机和温室效应出发，详尽介绍了微藻在同时解决这两种危机的可能性和相对高等植物的优势，并介绍了本研究所在微藻生物油脂方面的研究进展，提出当今微藻生物柴油产业化可以从微藻丰富的高附加值产物的角度出发，并可考虑利用部分工业的废弃物进行异养发酵，得到高附加值产品后(如多不饱和脂肪酸、虾青素等)，剩余部分用于生物柴油生产。参加对接会的多家能源环保企业表示对本项目感兴趣，并将讨论后期的合作可能性 。