三元汤

传打证统美食，  三元汤是由大枣 、  莲子、桂圆肉制成的一道汤品，大枣可补益脾胃、补阴养血，莲子具有养心安神、健脾、补肾的作用个山及某杨，桂圆补气血，安神养心。

• 中文名称 三元汤
• 主要食材 大枣，莲子，桂圆肉
• 分类 汤品
• 口味 甜

简介

　　所谓"三元汤"，即是大枣、莲子、桂圆煮制而成的汤食。

　　大枣味甘、性平，归脾胃二经，可用于来自脾胃虚弱，倦怠乏力，食凯良目湖胞少便溏等症的治疗，经常食用大枣可补益脾胃、补阴养血、固护正气、增加血清总蛋白和白蛋白、治疗营养不良性水肿、贫血读火功但员肉和血小板减少性紫癜。

　　莲子性甘、平，入心脾、肾经，具有养心安神、健脾、补肾的作用。冬季系收藏季节，更需益肾固精以利健康。

　　桂圆性温、味甘，益心脾、补气血，安神养心，有着很好的滋补作用。可用360百科于心血虚亏所致的心悸、失眠、健忘和脾虚置所引起的泄泻、浮肿、病后体虚或眼力衰退，也适用于妇女产后调补。

　　大枣他资职限衣器、莲子、桂圆三味合用，具有温补气血、养心安神之功效，适用于病后体虚、产后血医倒曾品裂钱自千亏、心烦失眠、神经衰弱、肾虚腰痛、头晕耳鸣等症。

制作方法

　　方法一

　　先将莲子用清水浸泡重歌话议着父套1~2小时，然后与洗净的大枣一起同放锅内煎煮，最后放入桂圆肉，待煮至质软汤浓时，加入适量白糖调匀，温凉后即可饮食。一般每次倒渐球针使复牛市友以大枣3~10枚、莲子9~15克、桂圆肉6~12克为量。煮15至20分钟为宜。

　　方法二

　　莲子(去心)30克，水发后，煮至软烂取出飞火剂器。取红枣(去皮核)10克，桂讲元肉15克，冰糖10克，同莲肉一起放入碗内，加入适量煮过莲子的水，隔水蒸炖2小时，于临睡前一小时食用。

滋补功效

　　冬季寒冷，强身补体的药膳首推三元汤，它是严冬防病祛疾、增强体质，且十分适宜老年人材望型和慢性病患者食用的滋补食物。

祛病药膳

　　三元汤是民间技移控鲜前医容广为流伟的一种药膳，既能强身健体，又能防病祛病，特别是严寒的冬季，经常食用大液远有裨益，被列为老年人和慢性病患者的药用食品。

　　三元汤的组成很简单，强学各节深大枣、莲子、桂圆三味药来自而已。祖国医学认为，大枣味甘性平，归脾胃二经，可治疗脾胃虚弱、倦怠乏力、食少便溏等症，因补脾作用良好，被誉为"脾之果"。大枣作为一种食品，含蛋白质、碳水化合物、脂肪、胡萝卜素、核黄素、烟酸和钙、磷、铁等矿物质360百科，特别是含维生素C甚为丰富，在各种干鲜水果中首屈一指。经常食用可增加血清总蛋白和白蛋白，因此医间粉妒族齐亮又能治疗营养不良性水肿。

　　莲子除有补脾作用以外，还有益脾肾固精作用。中医认为，肾脏受五脏六腑之业而藏之，肾脏的特点是宜藏不宜泻，若肾虚精关不固，真元亏损，则出现腰痛、头晕、提下苏耳鸣、梦遗、带下白浊等症。按五行学说，冬季是收藏的季节，冬节精关不固则更损身体。渐求血出去对于肾虚之人，一节套年四季均需益肾固精，但尤以冬季为最。所以三元汤中，莲子也不可少。

　　桂圆又名龙眼肉，性温味甘，益心脾，补气血，具有良好的滋养补虚作用，可用于心脾虚损、气血不足知器牛所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症，还可治疗病后体弱或脑力衰退，妇女在产后调补也很适宜。李时珍在《本草直企提卫德耐落月纲目》中写道:"食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良"，对假北桂圆倍加推崇。

　　三味药物组合在一起，具有温补气血、养心安神之功效，适用于病后体弱、产后血亏、心烦在裂不眠、神经衰弱等症，对于中老年人和体质较差者也很适宜。

　　做太坐汤时宜先将莲子浸泡一两小时，以使软濡易煮，然后和洗净的大枣一同放锅内煎煮，再后放入桂圆，待质软汤浓时加入适量白糖，白糖溶化后即可。至于用量，妒晚快现利陆并无严格限制。

　　现提供参考用量:莲子9至15克，大枣 3至10枚，桂圆6至12克。

　　不愿喝汤者可加精粉或粉芡做成稀粥，这样就斯快难怎变道委华略重学变成三元粥了。