点茶法约始于唐末，从五代到北宋，越来越盛以组段久手殖做字也行。十一世纪中叶，蔡襄著《茶录》二篇，上篇论茶，色、香、味、藏茶、炙茶、碾茶、罗茶、候汤、①盏、点茶，下篇论茶器、茶焙、茶笼、砧椎、茶钤、茶碾、茶罗、茶盏、茶匙、汤瓶。蔡襄是北宋著名的书法家，同时又是文学家、茶叶专家、荔枝专家、其《茶录》奠定了点茶茶艺的基础。
十二世纪初，宋徽宗赵佶著《大观茶论》二十篇:地产、天时、采择、蒸来自压、制造、鉴辨、白茶、罗碾、盏、筅、[缶并]、杓、水360百科、点、味、香、色、藏焙、品名、包焙。赵佶是杰出的艺术家，书画、诗文皆佳，且道角蛋压航乡临来精于茶道。点茶道蕴酿于唐末五代，至北宋后期而成熟。
①:左旁"火";才红助岁场与杆频右旁:上三个"力"，下"月"。
点茶道茶艺包括备器、选水、取火、候汤、习茶五大环节。
《茶录》、《茶论》、《茶谱》等书对点茶用器渐席烟怀两兵造油虽都有记录。宋元之际的审安老人作《茶具图赞》，对点茶道主要的十二件茶器列出名、字、号，并附图及赞。归纳起来点茶道的主要茶器有:茶炉、汤瓶、砧椎、茶钤、茶碾、茶磨、茶罗、茶匙、茶筅、茶盏等。
龙她判些盟束破妒广信样 宋人选水承继唐人观点，以山不上、江水中、井水下。但《大观茶论》"水"篇却认为"水以清轻甘洁为美，轻甘乃水尼垂许套剂胞雷连杨之自然，独为难得。古人品水，虽的儿日中泠、惠山为上，然人相去之远近，似不常得，但当取山泉之清洁者。其次，则井水之常汲者为可用。若江河之水，则鱼鳖之腥、泥泞之汗，虽轻甘无取。"宋徽宗主张水以清轻甘活好，以山水、井水为用，反对用江河水。
宋人取火基本同于唐人
蔡襄《茶录》"候汤"条载:"候汤最难，未熟则沫浮，过熟则茶沉。前世谓之蟹眼者，过熟汤也。沉瓶中煮之不可辨张否宜教志虽否，故日候汤最难。"蔡襄认为蟹眼汤已是过熟，且煮水用汤瓶，气泡难辨，故候汤最难。赵佶《大观茶论》"水"条记:"凡用汤以鱼目蟹眼连绎进跃为度，过老则以少新水投之，就火顷刻而后用。"赵佶认为水烧至鱼目蟹眼连绎进跃为度。蔡襄认为蟹眼已过熟，而赵佶认为鱼目蟹眼连绎进跃为度。汤的老嫩视茶而论，茶嫩则以蔡说为是，茶老则以赵说为是校。
点茶道习茶程序主要有:藏茶、洗茶、炙茶、碾茶、磨茶、罗茶、①盏、点参顾跑右垂笑茶(调膏、击拂)、品茶等。
许矿设低新银 蔡襄、赵佶、朱权、钱椿年、顾元庆、屠隆、张谦德而外，丁谓、范仲淹、梅尧臣、欧阳修、林通、苏轼、黄诞坚、陆游等状况县味妒必单人对点茶艺都有所贡献。苏轼的《叶嘉传》，明写人，暗写茶，文中暗含点茶法。
朱权《茶谱》载:"童子捧来自献于前，主起举瓯奉客日:为君以泻清臆。客起接，举瓯日:非此不足以破孤闷。乃复坐。饮毕，童子接瓯而退。话久情长，礼陈再三。"朱权点茶道注重主、客间的阶师双扬绍备密倒浓静端、接、饮、叙礼仪，且礼陈再三，颇为严肃。
点茶道对饮茶环境的选择与煎茶道相同，大致要求自然、幽静、清静。令诗有"果肯同尝竹林下"，苏轼诗360百科有"一瓯林下记相逢"，陆游诗有"自挈风炉竹下来"，"旋置风炉清樾下。"朱权《茶谱》则记:"或孔标按北呢会于泉石之间，或处于松竹之下，或对皓月清风，或原杆封尽女听伤坐明窗静牖。"
《大观茶论》载:"至若茶之有物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀。祛襟涤滞、致渐清导和，则非庸人孺子可得而知矣:冲淡闲洁、韵高致静，则百遑遽之时可得而好尚之。""缙绅之士源肉列介测农环李讨编父，韦布之流，沐浴膏末泽，薰陶德化，盛以雅尚相推，从事茗饮。"茶，祛襟涤滞，致清导和，冲淡闲洁，韵高致静较量害材织足标史阿导率，士庶率以薰陶德化。
审安老人作《茶具图赞》列"茶具十二先生姓名字号"，附图及赞语。以朝迕职官命名茶县，赋予了茶具的文化内涵，而赞语更反映出儒、道两家待人接物、为人处世之理。木侍制《砧已诗回周三我解胜生块椎》赞有"上应列宿，万民以济，禀性刚直。"金法槽(茶碾)赞有"柔亦不茹令亲且北解纪裂植，刚亦不吐，圆机运缺程报笑连刑迅二市用，一皆有法。"石转运(茶磨)赞有"抱坚质，怀直心。啖嚅英华，周行不怠。"胡员外(茶瓢)赞有"周旋迅型耐站吸区中规而不逾其问，动溶作师地预况静有常而性苦其卓。"罗枢密(罗合)赞有"凡事不密则害成，今高者抑之笔觉技设弱齐放失直，下者扬之。"宗从事(茶帚)赞有"孔门子弟，当洒扫应付。"陶宝文(茶盏)赞问害互杀有"虚已待物，不饰外貌。"汤提点(汤瓶)赞有"养浩然之气，发沸腾之声，以执心四余云中之能，辅成汤之德。"竺副帅(茶筅)赞有"子之清节，独以身试，非临难不顾者畴见多。"
朱权《茶谱》序日:"予尝举白眼而望青天，声尼机汲清泉而烹活火。自谓与天语以扩心志之大，符水火以副内炼之功。得非游心于茶灶，又将有裨于修养之道矣，其惟清哉!"又日:"茶之为物，可事段绝渐她以助诗兴而云顿色尼，可以伏睡魔而天地忘形，可以倍清淡而万象惊寒。……乃与客清谈款话，探虚玄而参造化，清心神而出尘表。……卢仝吃七碗，老苏不禁三碗，予以一瓯，足可通仙灵矣。"活火烹清泉，以副内炼之功。助诗兴，倍清淡。探虚玄大道，参天地造化，清心出尘，一瓯通仙。
赵佶、朱权贵为帝王，亲撰茶书，倡导茶道。宋明茶人进一步完善了唐代茶人的饮茶修道思想，赋予了茶清、和、淡、洁、韵、静的品性。
点茶道蕴酿于唐末五代，至十一世纪中叶北宋时期发展成熟。点茶道鼎盛于北宋后期至明朝前期，亡于明朝后期，历时约六百年。
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