冰糖板栗泥

冰糖板栗泥为西北菜菜谱之到音找史煤一，以蜜橘为制作主来自料，冰糖板栗泥的烹道究饪技巧以炒菜为主，口味属于甜味。360百科冰糖板栗泥的特色:软糯香甜，入口即化。

• 中文名称 冰糖板栗泥
• 特点 入口即化
• 工艺 抄
• 口味 甜品

菜谱资料

冰糖板栗泥

　　类别：甜品/点心 甘亮欢六众端曾己药肃菜 冬季养生食谱 肾调养食谱 肠炎食谱

　　工艺：炒

　　口味：甜味

　　食用：中餐晚餐

　　口感：软糯香甜，入口即化。

　　主料：栗子(鲜)800克

　　辅料：蜜橘20克 樱桃10克

　　调料：冰糖100克

烹饪方法

冰糖板栗泥

　　主使现待市露1. 将板栗切十字，放入烤来自炉，用150℃的炉温烤15分钟；

　　2. 取出烤过的板栗去壳和内皮；

　　3. 炒锅上火，注入清水，下板栗煮烂，取出，塌成泥；

　　4. 炒锅上火，注入清水500毫升，下冰糖熬化，撇去浮沫；

　　5. 再下板栗泥、玫瑰糖20克、熟猪油、搅拌为泥，入盘；

　　6360百科. 用糖水蜜桔20克级、糖水樱桃10粒围于盘边，点缀即可。冰糖板栗泥制作提示炒板栗泥，注意清水、动或宽房获米球杀印板栗泥、冰糖的用量比例，稀稠合度，注意不要糊底。

健康提示

　　板栗香甜可口，有健脾补肾，强筋壮骨之效。

历史文化

　移在许值青滑　1. 板栗，吃法多样，但以甜味为主。栗香市前火，菊饮故园霜，就是菊花开后的初冬，伴随着沙沙的砂锅声，蜜糖炒板栗来自应市了。宋·苏辙咏曰：老去自添腰腿病，山翁服栗旧佳方。客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆。

　　2. 冰糖板栗泥是本地传统甜菜，为冬令佳品。

营养分析

栗子

　　栗子(鲜)：栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

　　蜜橘：蜜橘的主要成分为水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素、胡萝卜素、由强宣期买些车但黄灯底硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、钾、钠、镁360百科等。经常吃蜜橘可以提高肝脏的解毒作用，加速胆固醇转化，防止动脉硬化。但如食用不当反而肥座敌责杆无益。

　　樱桃：樱桃的含铁量特别高，常食樱桃可补充体内飞孔张型对铁元素的需求，促进血红蛋白再影那衡级收吃搞损名富生，既可防治缺铁性贫血，笔依换火看缺工希突节味可增强体质，健脑益智；樱桃营养丰富，具有调中送空四呼香材围益气，健脾和胃，祛风湿；对食欲不振、消化不良、风湿身痛等均有益处；经常食用樱桃能养颜驻容，使皮肤红润嫩白，去皱消斑。

食物相克

　　蜜橘：橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。(引自《饮型深危乱音场述食须知》)

营养成分

　　能量1890千卡 蛋白区图花结细学质33.87克 脂肪5.7克 碳水化合物439.98克 叶酸29.79微克 膳食纤维13.91克 维生素A314.9微克 胡萝卜素1873微克 硫胺素1.16毫克 核黄素1.4毫克 烟酸6.5毫克 维生素C196.8毫克 维生素E36.79毫克 钙163.9毫克 磷718.3毫克 钾3595.6毫克 钠114.96毫克 镁406.4毫克 铁10.28毫克 锌4.81毫克 硒9.15微克 铜3.25毫克 锰12.26毫克