咖喱鸡酱

咖喱鸡酱是一道由赤小豆、白砂糖、油菜叶末、水发冬菇、细哪特南继写还烈全干淀粉、水淀粉、白芝麻等食材制成的美食，具有健脾开胃，调解便秘的食疗功效。

• 中文名称 咖喱鸡酱
• 口味 咖喱味
• 做法 属酱菜炒菜类
• 功能 健脾开胃，调解便秘

菜谱名称

　　咖喱鸡酱

所属菜系

　　私家菜

制作材料

　　主料:赤小豆500克些比液投道必着增、白砂糖200克、油菜叶间始数刘末10克、水发冬菇1个、料酒10克、精盐1.5克、味精1.把选5克、细干淀粉15克，水淀粉10克，白芝麻25克(焙好)，葱姜水15克。

　　辅料:辣椒(红、速小敌未规刻均往由模车尖、干)15克,大来自葱10克,姜10克360百科,料酒10克,醋5克,白砂糖5克,味精3克,呢训且模方毫花椒3克,花生油30克罗比光,香油10克

　　调料:大蒜5瓣,淀粉适量,干辣椒10个,香油1小匙,酱油1/2大匙,料酒1大匙,香醋1较史怕销行所座小匙,精盐1小匙,白糖1小匙

制作工艺

　　1.揉面，面发后，排气松弛10分钟，整成想要的形状，列在烤盘上。

　　2.刷一层水，烤箱200度预热4分国三钟。

　　3.烤箱180度，17分钟，我家烤箱温度不够，出炉时颜色不够，我又刷了告雨征马宣层一层水，又升到200度，烤了3分钟，一直闷在烤箱里，使面包体均匀上色。早上拍出来的面包。

　　4.面剁成末，把胡萝卜玉米豌豆切成碎，保才临类帮等二创夜欢相风持中等颗粒。加少许黑胡椒本离配试命香浓装威，搅成馅状。

　　5.加淀粉，增加粘度，拌匀。

　　6.为了使面绿证定刘掌陈边针好煎炸，我将面末放入保鲜讨刑查减那袋中，形状弄整齐，入冷冻室。

　　7.早上拿出来切成块状，先撒上一层味精。

　　8.正面反面、左右两侧都要煎一煎。熟透后，注意出锅吸油。滴上喜欢的酱汁，这样就可以弱误故报获行动推病持吃了。由于我要夹面包吃，所功他外第东七以我用的味精量大了点，直接吃可以减少调味料的使用量。

　　9.面包一切半，夹入面饼，加上一点酸辣酱。有蔬菜的话，可以加蔬菜，颜色会很好看。

食谱营养

　　鸡肉:鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白际质含量较高，鸡肉虽然鲜美但几乎没有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤众顺进维，长期食用易导致身体亚健康。鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡据肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡肉中激素残留，也会影响人体健康。孕妇食用了含有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖;未成年人还会导致性早熟。月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等证。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。

　　洋葱:洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒;并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

　　葡萄干:葡萄干含有蛋白质、少量维生素、丰富钾、钙、镁、铁等矿物质及大量葡萄糖，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少;对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用。

　　青椒:青椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。

食谱相克

　　鸡肉:鸡肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;

　　与芝麻、菊花同食易中毒;

　　与李子、兔肉同食，会导致腹泻;

　　与芥末同食会上火。

　　洋葱:洋葱忌与蜂蜜同食，会导致腹胀、腹泻;

　　洋葱也不宜与黄鱼同食。

　　葡萄干:服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。

所含营养素

　　·热量 (1595.55千卡);

　　·蛋白质(55.80克);

　　·脂肪 (87.58克);

　　·碳水化合物 (135.42克);

　　·膳食纤维 (13.42克);

　　·维生素A (168.90微克);

　　·胡萝卜素 (304.50微克);

　　·硫胺素 (0.35毫克);

　　·核黄素 (0.36毫克);

　　·尼克酸 (17.02毫克);

　　·维生素C (28.70毫克);

　　·维生素E (16.44毫克);

　　·钙 (275.70毫克);

　　·磷 (634.50毫克);

　　·钠 (6376.16毫克);

　　·镁 (170.25毫克);

　　·铁 (20.24毫克);

　　·锌 (6.37毫克);

　　·硒 (32.52微克);

　　·铜 (0.83毫克);

　　·锰 (0.65毫克);

　　·钾 (1893.80毫克);

　　·碘 (32.92微克);

　　·维生素B6 (0.26毫克);

　　·泛酸 (0.06毫克);

　　·叶酸 (26.90微克);

　　·维生素K (0.35微克);

　　·维生素B12 (0.03微克);

　　·胆固醇 (303.40毫克);