参枣明珠甲鱼

参周值占朝枣明珠甲鱼是以甲鱼为主料的菜品。

• 中文名称 参枣明珠甲鱼
• 口味 鲜香
• 主要食材 甲鱼
• 辅料 、党参、桂圆、鹌鹑蛋、猪肥肉
• 难易程度 中等

基本信息

　　【菜谱名称】 参枣明珠甲鱼

　　【所属菜系】 全部

　　【口味特点】

制作原料

　　甲鱼、党参、桂圆、鹌鹑蛋、猪肥肉、盐、味精、料酒、葱、姜、鸡清汤、蒜瓣、熟猪油

制作过程

　　将甲鱼宰杀，用开水烫去皮衣后，冲漂洗净，放入微开的水锅中，小火煮10分钟捞起，取出甲壳和内脏用冷水漂洗净，将桂圆科肉差、鹌鹑蛋去壳，党参切片，红枣洗净，取汤碗放入清汤和原料，上笼蒸2小时，取出拣去葱姜即可。