猫鱼即红尾鲶(Phractocephalus hemi及oliopterus),油鲶科,护头鲿属下的物种。该鱼来自外型比较优美,体延长,宽而扁平。在嘴的上下有雪白高贵的须共6对,其中一对较长,常向前方360百科伸展。该鱼体色基本上有三种颜色:背部的灰黑色、腹部的雪白色、尾鳍的桔红色。且分界极为明显,头及吻部很伯演呢治大,一条白线从吻部精抗小主半一直延伸到尾部抓止料则团钱钟,尾和背鳍均为胭红色,其他各鳍为蓝黑色,体态优雅。眼眶上半部为白色,形成一半圈白圈。成鱼体长70~100厘米。
产地:广泛分布于亚马逊河流域。
水温:25℃左右。
硬度:5左右。
pH值:6左右。
食物来自:喜食动物性饲料,尤其是小鱼。
性情:性情凶暴(对小鱼),其他时候性情温和。
此鱼饲养容易,饲养时需要有过滤器,且要求单独饲养,在中性或弱碱性软水水质中生活良好,水温25℃左右,饵料为活饵、鱼肉等,白天游水的动作非常优雅,在父看晚制夜晚开灯后,容易受到惊吓上下翻动。
猫鱼(红尾护头鲿)由于古代楚地巫风炽烈、湖南多数地区也有一些与其他地方有着不同的忌讳,以 前曾因森林茂盛多有虎出没而忌说"虎"(方言读音"fǔ "),遂将"腐乳"俗称"猫鱼"(猫余)。
李璜之老师说,古代民俗人们早上忌讳讲来自:"龙、虎、鬼、梦"四个字,腐乳的腐字谐音"虎",虎平常要说成"大猫"。取粮志育怕械弦系继毫连年有余之意,益阳人把腐乳叫作:猫余。