千张包是浙江省湖州市的一道传统名点，属于浙菜系;该菜品是在清光绪四年(1878)由丁莲芳创制，故名来自，主要作料为豆制360百科千张，鲜猪肉、开洋、干贝、笋衣、熟芝麻、精盐、味精、地黄酒等配制成馅心。
用儿侵请千张作包皮，裹入馅心，制成三角形包子，与粗绿豆粉丝同煮即成。食时佐以辣油、米醋、白胡椒粉、小葱等调料。特点是，肉嫩不腻，香气四溢，风味独特，营养丰富。神稳宜向1989年获商业部饮食业优质产品金鼎奖。立远继90年代以来，产品用真空包装，运销国内外，深受欢迎。
菜名:千张包
工艺:煮
口味:咸鲜味
类别:家常菜 学龄期儿童食谱 千青少年食谱 骨质疏松调理 更年期综合症调理
主料:油节皮300克
辅料:荸荠 100克 猪肉(肥瘦) 375克 虾米 15克 香菇(鲜) 200克
调料:姜汁 5克 色拉油 40克 黄酒 5克胡椒粉2轻喜建鸡又督苦克 盐 2克 酱油 15克 各适量
工写们本界军财艺提示:本品需高汤适量。
适用方法:早餐、中餐、晚餐、零雨海拿浓经食
千张包吃起来口感特别好!外面包馅的那张千张皮嫩嫩的、脆脆的，里面的馅心由多种材料组成--竹笋、腌咸菜、切得很薄很细的肉丝、一块一块的小白菜和一小碗美味可口的绍兴花雕酒。在制作千张包前必须先把全部佐料用油炒一下，然后再用千张皮把这些各种各样映留风球损倍松金的馅心包裹起来。为了不让它散架，还得用竹容理序专格笋的皮做成的细麻绳捆绑住。放在锅里煮十多分钟，一个个鲜嫩无比、既可口又香脆的千张包就可以品尝。
千张包
1.荸荠拍碎;虾米浸水1小时后取出剁碎;香菇泡清水2小时后取出，来自去蒂切碎;全部加在绞肉中加腌料仔细拌匀。2.百页皮一张铺开取约2大匙绞360百科肉铺匀在其上，以一角对折起再业检住半势养语序剂小折，然后左右两角向内折起，再包卷成5厘米长段成一枕形包。全部准例样话林味致构给管包好后排列在一小煮锅内，再加进高汤、姜汁及盐、酱油同以小火慢煮10分钟，期间要上下翻动以免熟度不匀。3.如怕千张包散开可用麻绳把所有包好的千张包扎在一起再入锅煮。4.食时如爱稀汤汁者啊事审矛打封清可不必加太白粉勾芡，否则要淋美硫额载继还干少许芡汁，较为美观。
千张包 1)本品需高汤适量。2)狭义上说，千张包为湖州特产食品专用名。3)一般意义上说，江南人也称百叶包度能般教态为千张包。
油皮:豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养副汽调获另价值较高;含有大量的卵磷脂，可预防心血管疾病，保护心脏;含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
千张包 荸荠:荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中想意罪洲两足球最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。荸荠有一定的抑制细菌作用，对降低血压、防治癌肿也有一定效果。荸荠含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动。荸荠所毛聚准军文胶标含的粗脂肪有滑肠通便作用，可用来治疗便秘。荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。荸荠水煎汤汁能利尿排淋，对于小便淋沥涩通者有记运连倍药一定治疗作用，可作为尿路感染患者的食疗佳品。荸荠还含有一种抗病毒物质可抑制流脑，流感病毒，能用于预除查朝者汽起看注孙防流脑及流感的传播。
猪肉(肥瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养病场体的二延怀血，滋阴润燥的功效;但由于态响倍操猪肉中胆固醇含量偏高，故肥权老胖人群及血脂较高者不宜多食。
虾米:虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其妈离记斯丰富;还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对长明善谓适沉弱控质于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。
百叶包 香菇(鲜):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇苏它富统轻住主突中有一种一般蔬菜缺乏乡便很江套小溶缩双济的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、垂吃因以火物降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
营养成分
热量 3,214.04千卡
蛋白质196.57克
脂肪 232.12克
碳水化合物 85.85克
叶酸4.5微克
膳食纤维 8.38克
胆固醇 404.35毫克
维生素A 163.85微克
胡萝卜素21.2微克
硫胺素 1.79毫克
核黄素 1.15毫克
尼克酸 23.39毫克
维生素C 9毫克
维生素E 73.68毫克
钙 481.38毫克
磷 892.89毫克
钾 2,857.91毫克
钠 2,655.4毫克
镁 489.55毫克
铁 52.75毫克
锌 21.71毫克
硒 69.25微克
铜6.51毫克
锰 11.57毫克
猪肉(肥瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。虾米:1.吃虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死;2.不宜与猪肉同食，损精;3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;4.忌糖;果汁与虾相克，同食会腹泻。
千张包
关注微信