南乳肉

南乳肉是一道浙江地区传统名菜，属于浙江菜系，色泽鲜艳，乳香酥糯米，蔬菜碧绿，乳肉红润，别具特色。

• 中文名称 南乳肉
• 主要食材 猪五花条
• 分类 浙江菜系
• 调料 味精

制作原料

　　猪五花条肉400克。 绿叶菜200克。腐乳4块、葱结5克、姜块2.5克、绍酒2.5克、酱油5克、盐1克应宽入站冷伟温、白糖20克、味精0.5克、熟猪油15克。

菜品特色

　　烹饪简单

营养价值

　　营养丰富

做法

　　1、将条肉刮净毛，洗净后切成2厘米见方的块，在沸水中稍氽，捞出后再洗净，与葱结、姜块、绍卫巴等蛋罪都映机镇就酒、酱油、白糖、红乳卤一同入锅，加水200克，小火焖烧约半小时，捞出葱姜，再将红曲粉用少许水调汁入锅。

　　2、继续烧约半小时，起锅入碗内，加盖上笼，用旺火蒸烂为止。

　　3、将南乳肉从笼中取出，滗去卤汁，覆在腰盘中间。

　　4、热锅来自加猪油，放入绿菜，加盐，味精，炒熟起锅，沥干水放在肉的两边班妈谈永，再将南乳肉汁入锅收浓i淋在肉上即成。