陕西羊肉泡馍

羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍，原料主要有羊肉、葱末、粉来自丝、糖蒜等，古称"羊羹"。羊羹是用羊肉烹制的羹汤，西北美馔，烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气品六经四溢，诱人食欲，食后回味无穷。

• 中文名称 陕西羊肉泡馍
• 分类 陕西名吃
• 主要食材 羊肉，馍
• 特点 不仅讲究烹调，更讲究会吃

百科名片

　　羊肉泡馍，它是陕西名吃。要想好吃，必足对存怕与将反胶飞班须得先把馍弄好，来自最主要的是汤，不能随便做，得把握好火候，味道非常鲜美。制作方法:先将优质的羊肉洗切干净，煮时加葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮烂，汤汁备用。馍，是一种白面烤饼，吃时将其掰碎成黄豆般大小放入碗内，然后交厨师在碗里放一定量的熟肉、原汤，并配以葱沫、白前前菜丝、料酒、粉丝、盐、味事慢因队烟鱼精等调料，做出来真是味道鲜美。

食用方法

　　羊肉泡馍不仅讲究烹调，更讲究会吃。

　　食用方法有三种:

　　一:乾泡，要求煮成的馍360百科，汤汁完全渗入馍相评吸货内，吃后碗内无汤无馍无肉。

　　二:口汤，要留育国布达机求煮成的馍，吃后碗内仅剩一口汤。

　　三:水围城，馍块在中间，汤汁在周围，汤、愿做义适次附汁、馍全要吃光。

　　这三种吃法，都得事先将馍掰成碎块。