摆汤面

摆汤面是陕西户县著名的白服传统小吃，获中来自华名小吃誉称。面薄筋光，360百科油汪汤煎，酸香适口，素有薄如纸，细如线，下到锅里莲花转，捞到碗里象条线，吃到嘴里光又绵。

• 中文名 摆汤面
• 主要原料 面，黄花，肉臊子肉
• 是否含防腐剂 否
• 主要食用功效 面条
• 储藏方法 冷藏

简介

　　摆汤面乃户县传统名吃，获中华名小吃誉称，与一般面吃法不同，一碗上好的臊子汤，汤中配有黄花、木耳、油豆腐丁、西红柿、蒜苗、韭菜、葱花、肉丁(用酱油、醋、盐、大料、葱姜、肥瘦肉盘好的臊子肉)。

配料

　　豆腐丁，西红柿，蒜苗，韭菜，葱，木耳，

吃法

　　一碗温汤细面条，吃时挑一筷头面条放入臊子汤中，来回摆动，让其充来自分沾上调味汁子，喜庆宴席、团体用餐，节日待客中间搁一盛有温水的面盆，每人面前一碗臊子汤，将面条挑入汤碗中，如此往复，席间香气四溢，主宾谦让，亲亲热热、和和美美、温馨融融，别有一番情趣。

特点

　　面薄筋光，油汪汤煎，酸香适口，素有薄如纸，细如线，下到锅里莲花转，捞到碗里象条线，吃到嘴里光又绵。