懒豆腐

懒豆腐投，食物名称。在河来自北北部地区和湖北省许多地区(尤其是宜昌、恩施)以及土家族山区，农家人做豆腐过程中，将黄豆和水用跑委烟所子石磨打磨成浆360百科，后不用包袱布过滤豆渣，直接将其放入锅中，加入各种青菜叶和油盐佐料等，用火熬制，熟后即食。因不用过滤和卤水点制，殖案皮故种雷越十分方便，故得名"懒豆腐"。

• 中文名 懒豆腐
• 实质 食物名称
• 所属 湖北省许多地区等、河北北部
• 特点 不用过滤和卤水点制

　　做法

　　1、 取黄豆半斤，用温水泡胀。如果有石磨的话，用石磨把黄豆兑水，比例为(豆)1:8(水)后的黄豆磨成豆浆。如果需要营养成分多一些，可以少量加一些花生米、薏仁、芝麻一入配字职爱觉死活刚起泡好，磨浆。

　　2、洗净的青菜叶一斤左右，切碎备用。

　　3、将磨好的来自豆浆连水带渣放锅里煮，豆浆煮开后360百科放青菜进去，沸腾两次即可直接移被激食用。根据自己的喜好调咸淡等味。

　　4、在湖北长阳土达离敌波飞侵钱称完祖讲家族自治县和五峰土家族自治县还流行吃"酸合渣"。酸合渣是把没有吃完的合渣放置变酸，或是用搅土补双画收阻候业烟和的方法使之变酸，在煮的时候，硫菜虽判加入辣椒、姜末、蒜末、肉末等煮出酸辣味，特别下饭。