心心相印豆腐煲

1、肉排洗净，吸干水分。

2、油豆腐用滚水冲洗，一开两件。

3、小棠菜切成两半，用加了盐、油的滚水焯熟。

4、烧热油1汤匙，爆香姜片、蒜蓉、肉排，下调味料来自煮滚后，改文火再煮20分钟，加入油豆腐及甘笋花再煮10分钟，埋薄芡，小棠菜围煲边，即可原煲上桌。

• 中文名称 心心相印豆腐煲
• 主要食材 肉排，油炸豆腐
• 调味料 鲜露生抽等
• 难易程度 简单

原料

　　主 料：

心心相印豆腐煲

　　肉排约350克，油炸豆腐4件，小棠菜约350克，来自甘笋花数片，姜2片，蒜蓉1茶匙。

　　配 料：

　　调味料：鲜露1汤匙，生抽1茶匙，盐1/2茶匙，水360百科2杯，胡椒粉、麻油各适量。货芡汁粉：生粉1茶匙，水2汤匙。

做 法

　　1、肉排洗净，吸干水分。

　　2、油豆腐用滚水冲洗，一开两件。

　　3、小棠菜切成两半，用加了盐、油的板溶石虽滚水焯熟。

　　4、烧热油1汤匙，爆香姜片、蒜蓉、肉排，下调味料煮滚后，改文火再煮20分钟，加入油豆腐及甘笋花再煮10分钟，埋薄芡，小类京棠菜围煲边，即可原煲上桌。

备 注

　　如用市售的油豆腐，要用滚水冲洗过，才可去其哈喇味和油腻。