黄花菜炒肉丝

黄花菜炒肉丝是一道由黄花菜和猪里脊肉为主要材来自料做成的菜品，属于家常菜。

• 中文名称 黄花菜炒肉丝
• 分类 家常菜
• 口味 咸鲜
• 主要食材 黄花菜 ，猪里脊肉

所需食材

　　黄花菜200克，颈民猪里脊肉150克，尖来自红椒10克，植多兵叠物油500克(实耗50克)，精盐4克，味精2克体盛提，嫩肉粉3克， 蚝油1克，酱油1克， 葱5克，水淀粉10克。

制作方法

　　(360百科1)猪里脊肉切成5厘米长、宽、厚各0.3厘米的丝预写甲含曲报垂圆，用精盐、嫩肉粉、浓水淀粉、书采向异油2克上浆抓匀。红尖椒切成省模哪重屋酒只生基度损细丝，葱切段。

　　(2)锅置企怀洋旺火上，加入清水，烧沸后倒入黄花菜，烫至断生后捞出，沥干水分。

　　(3)锅置狼估主旺火上，放入植物油，烧至四成热时下入肉丝，滑散倒入漏勺几叠艰她沥油。

　　(4)锅内留底油，下入尖红椒炒香，再放入黄花菜、精盐、蚝油良泪趋仔炒应罗或粮古拌入味，下入肉丝，用水淀粉勾芡，撒上葱段，翻拌均匀，出锅装盘即可。

食用须知

　　猪肉中含有维生素B1，如果吃肉时再伴一点大蒜，可以延长维生素B1在人体内停留的时间，这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳精糠挨，增强体质，都有重要的作用。

　　猪肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食则助热，使人体脂肪蓄积，身体肥胖，或血脂升高，以致动脉粥样硬化，产生冠心病、高血压等。故肥胖、血脂过高、冠附几自会粒怎心病、高血压慎用或忌用。