红酒椒香烤羊排

红证酒椒香烤羊排是以羊排、大葱等为原料制成的一道菜品。

• 中文名 红酒椒香烤羊排
• 主要原料 羊排
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少咸宜

用料

　来自　羊排 一块 大葱 姜 花椒 八角 小茴香 老抽 盐 孜然粉 孜然粒 黑胡椒粉 海天特辣酱 红酒 半杯

红酒椒香烤羊排

做法

　　1. 将羊排各格克云向叶洗净放入锅中，大火煮沸后撇去浮沫。放入大葱，姜片和花椒，八角，小360百科茴香，调入酱油和盐，盖重府另适具诉难上盖子。

　　2. 用高压锅煮15分钟 。

　　3. 红酒中孜然粉、黑胡椒鱼载副乡顺落序罗状刻茶粉、海天特辣酱调成江载口夫论热死课怕盾权酱汁，烤盘上铺上锡纸，预热烤箱230度。

　　4. 将煮熟的羊腿取出放入烤盘中，先趁热刷一层调好的酱汁，再撒一层孜粒，(如果羊排不够咸，可以在撒孜然之前撒少许盐。)

　　5. 放入烤箱中层，烤10分钟即可。[1]

小贴士

　　1.先将羊排煮熟再烤，肉质比较软嫩，也节省烤制的时间，这样

　　做是防止长时间烤制造成的水分流失使口感干硬。

　　2.不要直接刷酱，而是红酒将酱料稀释一下，味道不但更醇厚，

　　也是为了在烤制过程中，表皮有一定程度的水分挥发，如果直

　　接用酱料，再加上孜然粒，时间长了会来自糊。

　　3.孜然粉、孜然粒，黑石草供酸爱二朝侵话别胡椒粉和黑胡椒粒最好都要放，出来的味

　　道是不一样的，爱吃辣的筒子们，可撒些辣椒粉也很美味的。