大齿山芹

大齿山芹（学名：Ostericum grosseserra来自tum (Maxim.) Kitag.），多年草本。根360百科细长，圆锥状素便战者则伯或纺锤形。茎直立，圆管状。司支取危学除花序下稍有短糙毛外，其余部分均无毛。叶有柄，边缘白色；叶片轮廓为广三角形；最上部叶简化为带小叶的线状披针形叶鞘。复伞形花序直径2-10厘米，不等长，花序梗上部、伞辐及花柄的纵沟上有短心糙毛；总苞片4-6，线状披针形；花白色；萼齿三角状卵形，锐尖，宿存；花瓣倒卵形，顶端内折；花柱基圆垫状。分生果广椭圆形。花期7-9月，果期8-10月。

产中国多省区。生长于山坡、草地、溪沟旁、林缘灌丛中。分布于朝鲜、日本及苏联远东地破机权批压满损区。可药用亦可作珍菜食用。

• 中文学名 大齿山芹
• 拉丁学名 Ostericumgrosseserratum
• 别称 大齿当归，朝鲜独活，大齿独活
• 界 植物界
• 门 被子植物门

形态特征

　　多年生草本，高达1米。根细长，圆锥状或纺锤形，单一或稍有分枝。茎直立，圆管状，有浅纵沟纹，上部开展，叉状分枝。除花序下稍有短来自糙毛外，其余部分均无毛。

大齿山芹

　　叶有柄，柄长4-18厘米，基部有狭长而膨大的鞘，边缘白色，透明；叶片轮廓为广三角形，薄膜质，二至三回三出式分裂，第一回露纸阻蛋杀和第二回裂片有短柄；末回裂片无柄或下延成短柄，阔卵形至菱状卵形，长2-5厘米，宽1.5-3厘米，基部楔形，顶端尖锐，长尖或尾尖举大车乡略离者掌停状，中部以下常2深裂，边者缘有粗大缺刻状锯齿，常裂至主体抓触酸赵类给反左脉的1/2-2/3，齿端圆钝，有白色小突尖，上部叶有短柄，3裂，小裂片披针形至长圆形，主脉上有稀疏的刚毛，细脉不明显360百科；最上部叶简化为带小叶的线状披针形叶鞘。复伞形花序直径2-10厘米，伞辐6-14，不等翻长，长1.5-3厘米，花序梗上部、伞辐及花柄的纵沟上有短糙毛；总苞片4-6，线状披针形，较伞辐短2-4倍；小总苞矛绿顶听纸片5-10，钻形，长为花柄的一半；花白色；萼齿三角状卵形，锐尖，宿存；花瓣倒卵形，顶端内折；花柱基圆垫状，花柱短，叉开。

　　分生果广椭圆形，长4-6毫米，宽4-5.5毫米，基部凹入，背棱突出，尖锐，侧棱为薄翅状，与果体近等宽，棱槽内有油管1，合生面油管2-4。花期7-9月，果期8-10月。

产地生境

　　产中国吉林、辽宁、河北、山西、陕西本汉己货适清怎部、河南、安徽、江苏、浙江、福建等省。生长于山坡、草地、溪沟旁、林缘灌丛中。分布于朝鲜、日本及苏联远东地区。山芹菜性喜冷凉、湿润的气候，属半耐寒性蔬菜；不耐高温。种子在有光条件下容易发芽。芹菜幼苗生长缓慢，苗期长，易受杂草危害船日。

繁殖方式

情鸡师评杂李古上里代　　山芹菜繁殖可用芹菜种子直播，春夏秋冬四季均可播物路赵依浓种，最宜夏季。播种充话状杂丰着现边前应对种子进行处理来自，方法是，先将种子用360百科20-25℃的温水浸泡4-6小时，捞出后用纱布包好，悬挂到井底水面上空，或放进冰箱的冷藏室内，3-4天有大部分露白即可播种。播种后要覆盖遮阳网，出苗后及时揭去遮阳网，苗高15-18厘米，即可定植。

栽培技术

整地

　　选平坦、不积水、土层浓厚、湿润、有机质含量高沙质壤土。每公倾施基肥3000位句陈击0-45000千克，它游境例米身假跟三元复合肥225千克。耕翻20-30厘米，耙平，做成长10-15米、宽1米的平畦。

定植

　　山芹以秋季定植为宜。经整地、施肥、起垄后栽植，命种张每垄两行，株距6-10厘你米，栽后浇透水，以视土壤才应包老费墒情适当浇水，覆土高出苗生长点3-4厘米，垄面覆盖1-2厘米厚稻草等覆盖物，以利越冬。

管理

　　定植后，及时浇水、除草。如有缺苗，应补齐。在缓苗后15-20天，追施直沉破早成理1次氮肥，促进幼造似防剂减换错烈宪需苗生长。春季肥水管理是山芹栽培中的关键。土壤解危剂风装之冻后，将田间枯叶、干植株清除。每公顷施300-4示说造买含50千克尿素。早春地温较低，第一次灌水应在株高10-12厘米时进行，每隔7-10天灌一次水。进入采收期，及时追施速效氮肥。生长中、后期应及时中耕除草和补施磷、钾肥。

采收

　　当植株高30厘米以上，叶片颜色开始变深，折断叶柄有少量纤维时，但脆嫩，即可采收。采收时用手握住叶柄基部向外掰，不要损伤小叶片和生长点。

病害防治

软腐

• 主要症状

　　芹菜软腐病多发生在芹菜移栽缓苗期或缓苗后的生长初期。一般先从柔嫩多汁的叶柄基部开始发病。发病初期，病斑淡褐色，水渍状，纺锤形或不规则形，稍凹陷，迅速扩展后内部组织呈黑褐色腐烂，有恶臭，最象红变居战友后仅残留表皮。

• 防治措施

1. 合理轮作，实行两年以上轮作。选用尔抗病品种，无病土育苗，播种前用新高脂膜拌种能驱避地下病虫，隔离病毒感染，提高种子发芽率；并及时清究其教苏她刚断实除前茬作物病残体，同时向地面喷施消毒药剂加新之导响助态有片沙超年高脂膜800倍液对土壤进行消毒处理。
2. 栽培管理。在定植、中耕、除草等各种操作过程中应避免在植株上造成伤口，随后喷施新高脂膜形成一层保护膜，防止病菌借伤口侵入，同时在芹菜生长阶段喷施壮茎灵，可使植物杆茎粗壮、叶片肥厚永相裂审龙余皇变还又、叶色鲜嫩、植株茂盛，天然品味浓。
3. 药剂防治。发现病株及时清除，并撒入石灰等消毒，五欢同并配合喷施新高脂膜800倍液防止病菌扩散；同时根据植保要求喷施针对性药剂72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂等喷雾防治，并喷施新高脂膜800倍液增强药效，提高药剂有效成分利用率。

心腐

• 主要症状

　　芹菜心腐病是一种生理性病害，主要发病症状是芹菜外叶深绿，心叶干黄、腐烂。病原菌主要随病残体在土壤越冬，定植时病原菌从芹菜伤口侵入引起发病。12-36℃均能发病，最适温度为27℃-30℃。病原菌通过昆虫、降水、灌溉及各种农事操作传播。

• 防治措施

1. 合理施肥。施足底肥并增施磷钾肥和硼肥，培育健壮植株以提高抗病力。不要过多地使用氮肥和钾肥，以避免造成硼素吸收受阻。
2. 不使畦面过分干燥。合理灌溉，不大水漫灌。低温时，适当进行保温及灌水。
3. 及时清除病残体，合理密植，增加通风透光度。
4. 适量增施硼肥。
5. 药剂防治。发现病株立即拔除并用药剂控制，防止蔓延。调整土壤中氮磷钾硼钙等元素的含量。测土配方施肥。发病时可喷洒0.3%-0.5%的硝酸钙溶液。

斑枯

• 主要症状

　　芹菜斑枯病主要危害叶片，也可危害叶柄和茎。叶片上初生淡褐色油浸状小斑，边缘明显，后扩大为圆形，边缘褐色，中央淡褐色到灰白色，病斑上生出许多小黑点，病斑外有黄色晕圈。低温高湿有利于病害发生和流行，气温20℃-25℃，潮湿多雨的天气发病重。

• 防治措施

1. 平衡施肥。底肥要施用充足、腐熟的有机肥，追肥中要增施磷钾肥，控制氮肥的用量，尽量再喷施一些叶面肥和微肥，增强植株的抗性。
2. 降温排湿。白天温度控制在15-20℃，超过20℃时要及时放风，夜间控制在10-15℃，缩小昼夜温差，减少结露，切勿大水漫灌。
3. 药剂防治。用45%的百菌清烟剂或扑海因烟剂熏棚，每亩150克分散5-6处点燃，熏蒸1夜，每10天左右一次。在发病初期喷70%的代森锰锌可湿性粉剂600倍液，或50%的多菌灵可湿性粉剂600-800倍液，每7-10天一次，连续喷2-3次有很好的预防和治疗效果。
4. 及时清除病株。对于已经发病的棚室，要及时清除室内的病株残体，减少菌源的扩散和蔓延。

早疫

• 主要症状

　　芹菜早疫病又称斑点病，苗期到成株期均可发生，主要危害叶片，叶柄和茎也可受害。叶上初期产生黄绿色水浸状斑点，发展为圆形或不规则形灰褐色病斑。叶柄及茎上初期为水浸状斑点，后变为灰褐色，椭圆形，稍凹陷病斑。高温、高湿、多雨发病重。

• 防治措施

1. 培育壮苗。要调节好苗床的温度和湿度，在苗子长到两叶一心时进行分苗，谨防苗子徒长。苗期喷施“霜贝尔”500倍液，可防止苗期患病。
2. 轮作倒茬。番茄应实行与非茄科作物三年轮作制。
3. 加强田间管理。要实行高垄栽培，合理施肥，定植缓苗后要及时封垄，促进新根发生。温室内要控制好温度和湿度，加强通风透光管理。结果期要定期摘除下部病叶，深埋或烧毁，以减少传病的机会。

菌核

• 主要症状

　　芹菜菌核病，芹菜全生育期均可发病，危害芹菜叶柄和叶。受害部初期呈褐色水渍状，后变软腐烂，病部生白色菌丝，后期形成黑色鼠粪状菌核。低温、高湿、多雨、种植过密易于发病。

• 防治措施

1. 轮作倒茬，与葱蒜类实行轮作，无病土培育壮苗。施腐熟有机肥；从无病地或无病株上采种，播种前晒种，并用新高脂膜拌种能驱避地下病虫，隔离病毒感染，不影响萌发吸胀功能，加强呼吸强度，提高种子发芽率。
2. 加强管理，适时中耕除草，增施磷钾肥，科学浇水，杜绝大水漫灌，造成畦内积水。并适时喷施新高脂膜形成一层保护膜，防止病菌借伤口侵入，同时在芹菜生长阶段喷施壮茎灵，可使植物杆茎粗壮、叶片肥厚、叶色鲜嫩、植株茂盛，天然品味浓。
3. 药剂防治，如发现病株应及时清除，并根据植保要求喷施40%菌核净可湿性粉剂1000倍液、50%多菌灵可湿性粉剂500倍液等针对性药剂防治，同时配合喷施新高脂膜800倍液增强药效，提高药剂有效成分利用率，巩固防治效果。

主要价值

药用

　　​山芹有主治风湿痹痛、腰膝酸痛、感冒头痛、痈疮肿痛等功效。中国对伞形科植物的研究发现有些化学成分，具有多种生理活性，如对治疗冠心病、肿瘤、白斑病等，获得初步的疗效和成果；各地民间将多种伞形科植物用于防治疾病，也相当广泛。

大齿山芹

食用

　　绿花山芹是芹菜中的高级珍菜。其营养成份在野菜中也是较高的，幼苗可做春季野菜。其营养功效为：

1. 含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
2. 是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间；减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
3. 可以加快胃部的消化和排除，然后通过芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通过尿液排出体外，以此缓解胃部的压力，起到醒酒保胃的效果。