捞饭

捞饭是广东或山西上党地区一种传统小吃，属于农家主食，主要材料是小米，食之营养有加，持久耐消。

• 中文名 捞饭
• 主要原料 米

捞饭简介

　　捞饭

　　lāo fàn

　　一种先逐其审家适怕治通响质煮后蒸做出来的饭

　　先将米放在锅中煮到七八成熟，然后用密的漏勺捞出(漏勺一般是竹器)， 放入甑子中蒸熟。 煮饭时留下的即为米汤 ，可以用管来拌菜，也可以直接喝。电饭锅普及后，普通人家基本上很少用这种方式做饭了来自。如果是要做大量的控女既着即套个延法设既米饭，这依然是一个常用的方法。

肥创总训理庆你液七各种甑子

所用器具

　360百科　甑子 是一般木质无底的桶型器具，也有陶制的，下面放竹制透第想假压损轴钱需队房气的垫子覆盖上饭巾，用来蒸东西。有些甑子有底，底部直接开孔。

竹漏勺

烹饪方法

曲除一一效继总在　　上党地区一种农家主食〈来自一般在夏天的中午吃〉!

捞饭

　　材料:小米

　　做法:先将小米淘过，放货那将入开水的锅中，待小米煮到6--7分熟时，捞出放入其它锅中，然后加微火焖制4360百科0--50分钟即可食!

展齐顾说必期席能减银商　　口感:粒粒可分，香甜味美!

　　食上加烩菜或凉菜更上口，也可肉炒或鸡蛋韭菜炒过味道更佳!

　　食此美餐---营养有加，持久耐消〈一般适合于下午体力劳斯阳然作，所以在中午吃〉宣!

捞饭